食療在預(yù)防控制疾病中起著不可小視的作用，頸動(dòng)脈硬化是常見的動(dòng)脈硬化的一種類型。發(fā)生動(dòng)脈硬化可以通過食療來起到一個(gè)預(yù)防和輔助治療的作用，什么東西可以多吃，什么少吃請看以下分解：

1、低膽固醇飲食，少食動(dòng)物脂肪 一般說來， 血漿膽固醇有兩個(gè)來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克）為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則， 過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。

2、戒除一切不良嗜好 特別是應(yīng)戒煙。 因煙草中煙堿可引起動(dòng)脈痙攣引起動(dòng)脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。

3、飲食宜清淡 不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。

4、保持正常體重 每日攝入量不可過多， 食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。