一項(xiàng)REACH注冊(cè)研究顯示，在18957例卒中患者中，無冠心病或外周動(dòng)脈疾病患者的10年風(fēng)險(xiǎn)預(yù)計(jì)接近20%；而NOMAS（北曼哈頓人群流行病學(xué)）研究也證明，卒中患者5年時(shí)非致命性心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)為9.8%，等同于冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

動(dòng)脈粥樣硬化：心腦的共同挑戰(zhàn)

隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的進(jìn)步，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致卒中和冠心病發(fā)生的“元兇”——?jiǎng)用}粥樣硬化。動(dòng)脈粥樣硬化是一全身性疾病，也是冠心病和卒中發(fā)生的主要病理基礎(chǔ)。

研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)脈管壁內(nèi)的粥樣硬化斑塊會(huì)逐漸發(fā)展成血栓。如果血栓不穩(wěn)定而從血管壁脫落，就可能被血流帶走并停留于循環(huán)的某一部位，特別是血管分叉處，從而引起循環(huán)阻塞。另一方面，逐漸增大的血栓本身也可引起動(dòng)脈栓塞，從而引起急性血管事件的發(fā)生，如心肌梗塞、不穩(wěn)定性心絞痛、心血管性猝死，以及缺血性中風(fēng)、一過性缺血發(fā)作。

一項(xiàng)針對(duì)EUROPA、HOPE和PEACE研究進(jìn)行的薈萃分析，共納入了29805名不伴心力衰竭或左室收縮功能異常的動(dòng)脈粥樣硬化患者，結(jié)果表明ACEI顯著降低冠心病患者心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)18%，降低卒中風(fēng)險(xiǎn)23%。

在06年的冠狀動(dòng)脈及其他動(dòng)脈粥樣硬化性疾?。–AD）二級(jí)預(yù)防指南中，ACEI被推薦為CAD二級(jí)預(yù)防的初始和持續(xù)用藥。2007年發(fā)表的ESC/ESH高血壓治療指南中，普利類藥物（ACEI）獲得最多推薦的10項(xiàng)適應(yīng)癥，其中包括了頸動(dòng)脈粥樣硬化。

科學(xué)飲食能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

①、每日三餐要嚴(yán)格控制動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)榧词故鞘萑庖惨?0-20%的脂肪，應(yīng)該把肉中的多余脂肪消除掉，把脂肪攝入量減少到最低程度，例如。吃雞肉的時(shí)候要把雞皮剃掉，一周內(nèi)盡量將牛肉、豬肉的食用量控制在三次以內(nèi)，其他時(shí)間可食用雞或魚肉。

②、對(duì)肉或者魚選擇燒、烤、烘的烹飪方式，這樣可以將肉中人體不需要的脂肪清除掉。不要采用油炸或者油煎的方式。

③、降低膽固醇的攝入量，吃雞蛋盡量不要吃里面的蛋黃，少吃動(dòng)物肝、腎及其他內(nèi)臟。

④、少吃甜食，奶油、糖果和碳酸飲料，少吃精制糖，多吃粗糧可以改善消化功能，減少腸道對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。

⑤、新鮮蔬菜、水果和各類食物中含有大量的碳水化合物，例如黑面包、胡蘿卜、綠葉蔬菜、桃子、蘋果、梨等，含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，既能不升高人體膽固醇，還能供給人體所需的熱量。

⑥、吃飯要按時(shí)，少吃零食，如果非要選擇零食，建議選擇蘋果、餅干、全麥面包等不提供脂肪含量的食物

⑦、適當(dāng)?shù)娘嬘?span style="text-indent: 2em;">咖啡、茶等飲料，因?yàn)檫@些飲料會(huì)刺激人體胃酸分泌，使人有饑餓感，所以，可以選擇天然果蔬汁、脫脂牛奶、無咖啡因的咖啡來代替。