水果顏色與疾病的治療有關，是很多人都不知道的事情吧。過去有研究指出，“紅皮”水果和蔬菜可以預防乳腺癌，因此很多專家對于水果蔬菜顏色進行了研究發(fā)現(xiàn)，除了紅色的水果之外，多吃蘋果和梨子等白色果肉水果，可以起到降低中風風險的作用。

白色果肉水果可防中風

據(jù)了解，荷蘭對此進行了專門的研究，并且把研究成果公布在美國心臟協(xié)會雜志《中風》上，專家表示，雖然這僅僅是首次驗證水果顏色與中風的關系，但是對于疾病治療仍然有著積極的作用。

在研究中，荷蘭瓦格寧根大學研究人員根據(jù)顏色將水果蔬菜分成4種：綠色（綠葉蔬菜、卷心菜和萵苣）；橙色（柑橘類水果）；紅紫色（大多數(shù)紅色蔬菜）和白色（多為梨子和蘋果）。

該調查約有2萬余名20—65歲的參試者，平均年齡41歲，無心腦血管病史。在歷時10年隨訪研究過程中，調查對象需記錄攝入不同品種食物的頻率，涉及總計178種食物。研究人員發(fā)現(xiàn)，與不經常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量進食白色果肉水果蔬菜的人，其中風危險降低了52%。即使每天只攝入25克白色蔬果都可使中風風險降低9%（25克果肉相當于一片蘋果或一片梨）。而常吃綠色、橙黃色和紅紫色果蔬，與中風風險關聯(lián)不明顯。

對此，專家建議，大家可以每天吃一些蘋果等白色果蔬，既營養(yǎng)又健康，何樂而不為呢？當然，其他顏色的水果蔬菜也有助于預防多種慢性疾病，因此，吃不同顏色的水果蔬菜同樣重要。

高密度膽固醇水平過低的女性更容易罹患中風等心血管病，而中風會加大抑郁癥風險。對此，專家提醒女性做好預防中風的工作。研究表示，女性常吃巧克力可以預防中風。

巧克力也能防中風？

英國媒體10月11日報道，《美國心臟病學會雜志》刊登的一篇涉及3.3萬名婦女的研究發(fā)現(xiàn)，女性吃巧克力越多，患中風危險就越小。

斯德哥爾摩市的研究人員在1997年一項涉及3.3萬婦女的乳房X光檢查研究結果中有關飲食等數(shù)據(jù)進行的詳細分析，其中參試者年齡在49—83歲。進行了為期10年的研究中，1549人發(fā)生中風，但是吃巧克力更多的女性，其中風危險更小。

數(shù)據(jù)顯示，在每周吃巧克力超過45克的婦女中，每年中風發(fā)病率為千分之2.5。而在每周吃巧克力不到8.9克的婦女中，每年中風發(fā)病率為千分之7.8。

這是從理論上推出的，女性常吃巧克力可以預防中風，雖然還需要待進一步證實。但是，巧克力中的黃酮類化合物與降低高血壓有關聯(lián)，而高血壓是中風的一大風險因素。

盡管巧克力有益健康，可以預防中風，但是巧克力中含有大量的熱量、脂肪和食糖，過量食用必然物極必反，傷害健康。專家建議，中風高危人群應該按時服用降壓藥、戒除吸煙惡習、多鍛煉、選擇健康飲食。