假如你每周平均能吃上5~6個馬鈴薯，患中風的危險性可減少40%。美國的一份研究報告指出，馬鈴薯與其他含豐富的鉀元素食物諸如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風危險，又沒有任何副作用。

鉀在人體中主要分布在細胞內，維持著細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，調節(jié)心腦血管的正常收縮功能，具有抗動脈硬化，防止心腦血管疾病的功能。馬鈴薯還有降血壓的成分，能阻斷血管緊張素I轉化為緊張素II，使周圍血管舒張，血壓下降，有利于減少中風的危險。

馬鈴薯有“地下蘋果”的美譽營養(yǎng)特別豐富，常食用有益健康。但馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質龍葵素會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發(fā)生中毒事件，食用時要注意，最好不食用，或切掉發(fā)綠部分，并加醋高溫烹煮以降低毒性。但切記最宜食用清蒸的，最忌食用油炸薯片。

心腦血管病人午睡注意事項

據(jù)《健康生活報》報道，老年人最需要有勞有逸，而午睡正是心腦血管病人借以小憩的驛站。瑞典學者對午睡和不午睡的人群進行了調查，在排除了其他因素后發(fā)現(xiàn)有午睡習慣的人，患冠心病的危險比無午睡習慣者減少30%，原因是午睡給心血管以片刻的小憩。

但是心腦血管病人的午睡也孕育著某些危險。據(jù)德國學者研究，有三種人的午睡有一定的危險：體重超過標準體重20%的人、血壓很低的人、血液循環(huán)系統(tǒng)有嚴重障礙特別是因腦血管疾病而經常頭暈的人。

飯后午睡（特別是炎熱的夏季）皮下血管擴張血流量增加，飽餐后血液涌向消化器官消化食物，皮膚、消化道紛紛與大腦爭血，午睡便有誘發(fā)腦梗塞的危險。對此，有關科學家建議可改在午飯前小睡30分鐘，可使大腦得到休息，迅速消除疲勞。據(jù)說這30分鐘小睡的保健作用，超過飯后午睡2小時的效果。

心腦血管病人午睡時還要注意以下幾點：

1、宜采取以頭高腳低側臥睡姿，以減輕對心臟的壓力，并防止打鼾，切勿坐著或伏案打盹，以免引起腦部缺血。

2、午睡以一小時左右為宜，起床前在心前區(qū)和胸部做5~10分鐘自我按摩。下床后立即喝一杯白開水，以補充體內水分。

3、高血壓、冠心病人睡前忌服降壓藥，因為人體在入睡后比睡前的血壓下降20%，服降壓藥易使心、腦、腎等供血不足，促使血小板等凝血物質形成血栓，導致缺血性中風。

有幾種食物可以預防心腦血管

1、 茄子

含有較多的維生素P，能增強毛細血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。

2、洋蔥

含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

3、大蒜

含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。

4、蘋果

蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分，可使積蓄于體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。

5、海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

6、玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

只有我們通過健康的飲食方法來幫助我們清理血管，我們才能有效的保證我們的健康的，這樣我們才能更好的預防心血管疾病的。