山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯后食用。

推薦吃法：山楂核桃飲

原料：核桃150克，山楂50克，蔗糖200克。

做法：將核桃仁和山楂用適量的水浸至軟化，用攪拌機打碎。再加水至一公升、過濾去渣。將濾液煮沸，加入蔗糖調味代茶飲。

特性：降血脂，降血壓，潤腸通便。預防冠心病，高血壓，高脂血癥及便秘。治血滯經(jīng)量少、血塊引致的行經(jīng)腹痛。

綠豆：防治冠心病

綠豆具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養(yǎng)生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

香菇：降脂降壓

專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

推薦吃法：香菇清湯

鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，不加鹽或加少許鹽和調料食用。經(jīng)常早晨空腹適量飲用此湯，有助于減肥，消除過多脂肪。血壓高、高血脂、感冒初期都可用此湯食療。

番薯：防動脈粥樣硬化

專家稱，適量食用番薯能預防心血管系統(tǒng)的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖。需提醒的是，過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。

黃瓜：清熱解渴利尿

黃瓜清脆可口，具有清熱、解渴、利尿等防病養(yǎng)生。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養(yǎng)生功效。

茄子：提高微血管彈性

茄子含多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

推薦吃法：蒸茄子

取茄子1個，洗凈切開置碗內，直接放籠上蒸20分鐘（也可放微波爐內大火蒸10分鐘，但要加蓋）。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用

中醫(yī)降血脂 藥粥來幫忙

中醫(yī)學認為，人到40歲以后，腎氣漸衰，腎陽腎陰皆虛，相火易妄動，致肝陽上亢，甚則化火，木旺則克土，引起胃脾功能失調，實熱郁結，痰濕內生，濁阻而引起高脂血癥。進一步發(fā)展到痰濕濁阻愈甚，最終導致經(jīng)脈阻塞，而出現(xiàn)胸脾心痛等冠心病癥狀。因而中醫(yī)多采用滋陰補腎、清熱化痰、健脾利濕等療法治療高脂血癥。高脂血癥的患者在飲食上也應辯證，先推薦一些家庭藥粥幫助高脂血癥的患者更好的治療疾病。

肝腎陰虛型

若高脂血癥病人伴有年邁體衰、腰膝酸軟、耳鳴眼花、舌苔薄、舌質紅、脈細沉，則屬虛證，治應滋陰補腎。

黃精銀胡粥

黃精、銀柴胡各10克，大米100克，白糖適量。將2味藥擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮1~2沸即成，每日l劑。

珍珠母骨皮粥

珍珠母30克，地骨皮15克，大米l00克，白糖適量。將2味藥擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1~2沸即成，每日1劑。

痰濁中阻型

老年高脂血癥伴有四肢倦怠、腹脹納差、咳嗽多痰、大便溏瀉、脈滑、舌苔膩者，治應祛濕除痰。

陳皮苡仁粥

陳皮19克，苡仁、大米各50克，白糖適量。將陳皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1～2沸即成，每日1劑。

三豆燕麥粥

綠小豆、扁大豆、赤小豆、燕麥各30克，紅糖適量。將三豆、燕麥研細，同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入紅糖，再煮1～2沸即成，每日2劑。

氣虛血瘀型

如果病人血脂增高且有心痛胸悶、痛處固定、脈弦、苔薄，舌質紫暗，說明病人氣虛血瘀并有冠心病可能。可用補氣養(yǎng)血。

人參桂元粥

人參3克，龍眼肉10克，大米l00克，紅糖適量。將人參研為細末備用；先取大米、龍眼肉煮粥，等熟時調入人參末、紅糖，再煮1~2沸即成，每日1～2劑。

龍眼桑椹粥

龍眼、桑椹各l0克，大棗5枚，大米150克，白糖適量。將大米淘凈，與龍眼、蓮米、大棗同置鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時白糖調服，每日1～2劑。

脾虛濕盛型

如果病人血脂增高且飲食不化，胸脘痞悶，腸鳴泄瀉，四肢乏力，形體消瘦，面色萎黃，舌淡苔白膩，脈虛緩。治應健脾滲濕。

蕎麥扁豆粥

蕎麥、扁豆各50克紅糖適量。將蕎麥、扁豆研細，同放鍋中，加清水適量煮為粥糊，待熟時加入紅糖，再煮1～2沸即成，每日早晚各空腹溫服，每日1~2劑。

茯苓扁豆粥

茯苓10克，白扁豆15克，大棗10枚，大米50克。將茯苓研為細末；大棗去核備用；將扁豆，大棗、大米加清水適量煮粥，待沸后調入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1劑。

高脂血癥的飲食控制與食療

根據(jù)我國膳食結構的特點，有關專家提出了控制高脂血癥的如下措施：

1、鹽每日5~6克，建議選擇加碘鹽，少食用黃醬、豆瓣醬及咸菜等含鹽多的食品。

2、肉類每日 75克左右，以魚及瘦肉為主，避免肥肉、肉皮、魷魚、魚子及動物內臟。

3、蛋類每周3-5個雞蛋或鴨蛋，以食用蛋清為好，盡量少吃蛋黃。

4、奶類每日250克，以牛奶、酸奶為主，避免全脂奶粉及乳酪等奶制品。

5、食油每日20克，以植物油為主，建議使用調和油，少用棕櫚油及動物類油脂。

6、甜食最好不吃，油炸食物及奶油制品也應盡量避免。

7、糖類每日10克，紅糖及白糖均可使用。

8、谷類 男性每日 500克左右，女性400克左右，以米面及雜糧為主，最好不要長期食用精米、精面粉。

9、豆類每日食用干豆30克，或者豆腐3兩，或者豆腐干1兩左右，避免油豆腐、豆腐泡等食品。

10、新鮮莛菜每日 100克左右，以深綠色蔬菜為主，配以少量紅色或黃色蔬菜。

11、新鮮水果每日 1~2兩，各種水果均可，但 應避免果汁果醬等。

食療方 配料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。 制作：1、將三七、何首烏洗凈，放入砂鍋內煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然后放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯稠粘?；穑w緊燜5分鐘即可。 用法：早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。

每位高脂血癥患者，都應根據(jù)自己體質、活動量、飲食習慣，結合上述方案，制訂出長期飲食計劃，同時注意避免過饑或過飽，實行定時定量進餐。只要良好的控制自己的飲食，再結合針對性的治療，高脂血癥就會得有效的控制。