在傳統(tǒng)意義上，“立冬”代表著冬季的開(kāi)始，但在南方地區(qū)，立冬時(shí)節(jié)也可能還是一派“小陽(yáng)春”的景象。隨著冷空氣逐漸南下，氣溫開(kāi)始逐漸下降。
冬季是人們進(jìn)補(bǔ)保健的好時(shí)節(jié)，飲食在冬季人體調(diào)養(yǎng)中顯得尤為重要。專家說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為冬季人們皮膚收縮，新陳代謝下降，因此在進(jìn)補(bǔ)和飲食上需格外重視。
到了冬天女人容易手腳冰冷需要御寒，男人同樣如此，男人冬季更需要壯陽(yáng)暖身。那男人冬季吃啥好呢？
如今，人們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)時(shí)已不再是單純地補(bǔ)，而應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)的類型適當(dāng)“調(diào)補(bǔ)”，因?yàn)椴⒉皇侨魏螤I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物都適合自己，盲目食用，反而會(huì)造成不適，男人易陽(yáng)痿，女人易血虛。
比如說(shuō)，立冬過(guò)后氣溫將逐漸下降，面對(duì)越來(lái)越低的溫度，有些畏寒怕冷的市民又開(kāi)始發(fā)愁了。專家介紹說(shuō)，氣血不足的人在冬季容易怕冷，因此，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，不妨通過(guò)飲食上的調(diào)理來(lái)為機(jī)體增加能量，多吃助陽(yáng)的食物，比如：羊肉、牛肉、大蒜、大紅棗等。
大蒜爆羊肉
材料：羊肉500克，大蒜200克。
調(diào)料：蔥姜、京蔥、八角、料酒、醬油、鹽、味精、麻油、胡椒粉、糖、生粉、上湯各適量。
做法：
1.將洗凈的羊肉放入開(kāi)水鍋，氽后取出投入砂鍋內(nèi)大蒜羊肉，加入上湯，燒滾，然后用小火燉到五成熟時(shí)取出。
2.用潔布抹去羊肉上的水分，涂上醬油、濕生粉，下七成熱的油鍋炸一下取 出。
3.把炸后的羊肉放回原砂鍋內(nèi)，加入上湯，蔥姜、八角、料酒、醬油、鹽、糖繼續(xù)置火上燉1小時(shí)后取出。除掉蔥、 姜，待羊肉冷卻后切成塊，扣在碗內(nèi)待 用。將大蒜搗碎，下油鍋炸到金黃色后倒在原熱鍋內(nèi)，烹入料酒，加入上湯、味精，燜爛取出，扣在羊肉碗內(nèi)，再倒入砂鍋內(nèi)的原汁。
4.食用時(shí)上籠蒸20分鐘，羊肉覆在盤中。將原汁潷入鐵鍋內(nèi)燒滾，用濕生粉勾芡，澆上麻油推勻，起鍋淋在羊肉上，撒上胡椒粉即可。
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除了怕冷外，另外還有一些人在冬季會(huì)出現(xiàn)口干、咽喉干澀，以及臉發(fā)燙等現(xiàn)象，這些人應(yīng)注意少吃羊肉、牛肉等助陽(yáng)食物，以生津養(yǎng)陰為主，比如：多吃點(diǎn)木耳、桑椹、百合、烏骨雞等，是適合這類人群的不錯(cuò)選擇。
滋陰銀耳藍(lán)
滋補(bǔ)功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津補(bǔ)虛。滋陰清熱，益氣養(yǎng)血。
材料：沙參6克，新鮮山藥半斤，玉竹15克，麥冬15克，紅豆30克，白木耳15克（干品）廈適量冰糖。（4—5天份）
做法：
1、先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。
2、將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約l小時(shí)，湯汁備用。
3、將紅豆放入鍋內(nèi)，加水浸泡l小時(shí)，開(kāi)大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮10分鐘后，熄火燜約l小時(shí)。
4、藥湯開(kāi)大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，熄火后燜約30分鐘。
但需強(qiáng)調(diào)的是，無(wú)論在藥補(bǔ)，還是食補(bǔ)上，都不應(yīng)盲目，不隨波逐流，在充分了解自身情況的條件下，選擇恰當(dāng)?shù)氖澄铩?/P>
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