據(jù)海外媒體報(bào)道，發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家目前出現(xiàn)的近視流行是由精制淀粉含量高的現(xiàn)代飲食造成的。

    美國(guó)科羅拉多州立大學(xué)進(jìn)化生物學(xué)家洛倫·科爾戴恩和悉尼大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家珍妮·米勒領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)小組進(jìn)行的研究顯示，造成近視流行的罪魁禍?zhǔn)资墙?jīng)過(guò)加工的面包和谷類食物，因?yàn)樗鼈兏缓軌蜓杆傧木频矸?，促使胰腺費(fèi)力地分泌高濃度胰島素。這種胰島素進(jìn)而引起一種稱作蛋白質(zhì)-3的關(guān)鍵生長(zhǎng)因子減少。這種蛋白質(zhì)在兒童期協(xié)調(diào)眼球的發(fā)育。

    研究人員曾指出，胰島素與近視有關(guān)，但這僅僅是從統(tǒng)計(jì)學(xué)角度，而非臨床角度提出的觀點(diǎn)。肥胖和成年發(fā)作糖尿病患者從數(shù)量上看，更有可能罹患近視，而這兩類患者都需要高濃度的胰島素。

    科爾戴恩的小組認(rèn)為，在生長(zhǎng)旺盛期，蛋白質(zhì)-3紊亂意味著眼球長(zhǎng)得過(guò)長(zhǎng)，與晶體的協(xié)同生長(zhǎng)不相配。

    自工業(yè)革命以來(lái)，近視迅速蔓延，目前有30%的歐洲后裔罹患近視。在突然處于西方影響之下的社團(tuán)，如加拿大因紐特人和南太平洋島民中，近視的發(fā)生率高達(dá)50%