專家：專家：河南中醫(yī)一附院消化內(nèi)科  張兆蘭

    這是肯定的，你看吃面的北方人大多比南方人高大健壯。所以，醫(yī)生經(jīng)常對病人說，“胃不好多吃面?！边@是因為，二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸高的人來說，應(yīng)該多吃一點。因為發(fā)面時所用的蘇打或堿面，可以中和過多的胃酸。