心腦血管疾病已成為影響國人健康的首要原因，“目前全國心腦血管疾病患者約有2.3億人，幾乎每5個成年人中就有1人患有心腦血管疾��！”記者日前在第三屆合理用藥大會暨首屆中國心腦血管專家高峰論壇上獲悉，且患病率持續(xù)上升，可見心腦血管疾病的影響十分之大，那么，預(yù)防心腦血管疾病吃什么好呢？

1、薏仁

降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

2、杏仁

預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。

3、黑芝麻

心腦血管疾病怎么治療好？動脈硬化是眾多心腦血管疾病的罪魁禍首，所以防治心腦血管疾病，要積極防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。

4、黃豆

降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮�？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。

5、木耳

抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。

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