在國外一間心臟與糖尿病的研討所最近以一組健康男女參試者為對象完成的這項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，喝完甜菜根汁幾小時(shí)后，心臟收縮壓就可以下降4—5個(gè)點(diǎn)。有專家表明，這一降壓起伏看似不起眼，卻相當(dāng)于可使與心臟病有關(guān)的逝世病例下降10%。所以，降血壓多喝甜菜根汁。

用專家的話說，“新研究發(fā)現(xiàn)，一種簡單的辦法就可以快速降血壓。若是堅(jiān)持每天喝甜菜根汁，降壓效果會(huì)更好。”

新研究涉及15名男性參試者和15名女人參試者。研究人員讓參試者飲用17.6盎司（約合499克）飲料，其中甜菜根汁占3/4，蘋果汁或安慰劑占1/4。之后，研討人員對參試者的血壓等改變狀況進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控。2周之后，再次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，可是在第一次實(shí)驗(yàn)中飲用安慰劑的參試者改為飲用甜菜根汁。成果發(fā)現(xiàn)，喝完飲料后6小時(shí)，男女參試者收縮壓都有所下降，可是男性喝完甜菜根汁后血壓下降起伏更大，血壓平均水平下降4.7個(gè)點(diǎn)。

科學(xué)家剖析指出，甜菜根汁富含有利心臟安康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)。甜菜根汁疾速下降血壓的關(guān)鍵在于其間所含的很多硝酸鹽。