在國外一間心臟與糖尿病的研討所最近以一組健康男女參試者為對(duì)象完成的這項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，喝完甜菜根汁幾小時(shí)后，心臟收縮壓就可以下降4—5個(gè)點(diǎn)。有專家表明，這一降壓起伏看似不起眼，卻相當(dāng)于可使與心臟病有關(guān)的逝世病例下降10%。所以，降血壓多喝甜菜根汁。

用專家的話說，“新研究發(fā)現(xiàn)，一種簡單的辦法就可以快速降血壓。若是堅(jiān)持每天喝甜菜根汁，降壓效果會(huì)更好�！�

新研究涉及15名男性參試者和15名女人參試者。研究人員讓參試者飲用17.6盎司（約合499克）飲料，其中甜菜根汁占3/4，蘋果汁或安慰劑占1/4。之后，研討人員對(duì)參試者的血壓等改變狀況進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控。2周之后，再次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，可是在第一次實(shí)驗(yàn)中飲用安慰劑的參試者改為飲用甜菜根汁。成果發(fā)現(xiàn)，喝完飲料后6小時(shí)，男女參試者收縮壓都有所下降，可是男性喝完甜菜根汁后血壓下降起伏更大，血壓平均水平下降4.7個(gè)點(diǎn)。

科學(xué)家剖析指出，甜菜根汁富含有利心臟安康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)。甜菜根汁疾速下降血壓的關(guān)鍵在于其間所含的很多硝酸鹽。