糖尿病患者能喝酸奶嗎？酸奶是牛奶通過乳酸菌發(fā)酵而來，與牛奶相比降解了一部分乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪，提高了可溶性鈣和磷的含量，并合成了一些B族維生素，由于抑制了一些腐敗菌的繁殖，故還有調(diào)整腸道菌群的作用。

因此酸奶是一種容易消化和吸收的，老少皆宜的奶類。糖尿病患者是可以吃酸奶的，可以在早餐或晚上臨睡前食用。不過，在選擇酸奶時，應(yīng)盡可能挑選低糖的酸奶，并將酸奶的熱量計算入一天的飲食總熱量中。酸牛奶是非常適合于糖尿病患者飲用的一種食品，含有大量的水分，豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供多種營養(yǎng)成分，且對血糖、血脂影響不大。

另外，值得指出的是中國人普遍缺鈣，進(jìn)入中、老年后，缺鈣更加嚴(yán)重，得了糖尿病后缺鈣的問題更是顯著，老年糖尿病患者骨質(zhì)疏松，甚至造成肌折的情況相當(dāng)普遍，所以補(bǔ)鈣是糖尿病所必需的。酸牛奶中含有豐富的鈣鹽，每天吃兩瓶半磅的酸牛奶，對鈣的補(bǔ)充有很大意義，現(xiàn)在多數(shù)學(xué)者主張，吃藥補(bǔ)鈣，不如喝斤牛奶。每天500克酸牛奶，補(bǔ)鈣足矣。

提倡糖尿病患者喝牛奶，一般用作早餐或者加餐，需要注意的是糖尿病喝奶時不能加糖，當(dāng)然適量加甜味劑是可以的調(diào)味酸奶在制作時為了滿足健康人群尤其是年輕人的口感和風(fēng)味，在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖，所以含糖量較高，不適合糖尿病患者經(jīng)常選用，只有在出門在外饑餓難耐又買不到其他品種時偶而飲用，平時還是選擇原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。

酸奶一般放在早餐和加餐時品嘗，每天喝1-2小杯即可（每小杯一般為100-125克）。有些患者聽說酸奶有營養(yǎng)，每天都要喝好幾小杯，這也不可取，因為過多飲用酸奶，會影響對其他食品的攝取，不符合平衡膳食的原則，況且無論是牛奶還是酸奶，都屬于貧鐵食品，長期以酸奶為主打食品，久而久之，會發(fā)生缺鐵性貧血。

過多攝入蛋白質(zhì)，會加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，過度攝入脂肪，會導(dǎo)致高血壓、冠心病和高脂血癥等糖尿病的合并癥，況且糖尿病合并痛風(fēng)的患者過多攝入乳酸，會影響尿酸的排泄，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。