桑葉能疏散風(fēng)熱，解表清熱，中醫(yī)常用于治療風(fēng)熱感冒。近年來，有研究發(fā)現(xiàn)，桑葉中富含的桑葉多糖，具有顯著的降血糖和抑制血脂升高的作用。日本、韓國(guó)和中國(guó)專家對(duì)桑葉化學(xué)成份及藥理作用進(jìn)行了深入研究發(fā)現(xiàn)，桑葉不僅可以降血糖，還有降血壓、抗炎、降血脂等功效。

　　控制糖尿病——降血糖

　　自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥的中藥應(yīng)用于臨床，日本古書《吃茶養(yǎng)生記》也記載桑葉有改善“飲水病”(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的作用。國(guó)內(nèi)外研究資料證實(shí)，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。

　　桑葉的降血糖作用是通過兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的：一是通過生物堿DNJ(1-脫氧野尻霉素)對(duì)二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值(Kimura，1995);二是通過桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)β細(xì)胞分必胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。

　　預(yù)防并發(fā)癥——降壓降脂抗炎癥

　　糖尿病心血管病是糖尿病最常見的并發(fā)癥之一，控制好血壓以及血脂是預(yù)防心血管并發(fā)癥的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，并減少心率。日本專家土井佳代證實(shí)，桑葉提取物對(duì)高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動(dòng)脈粥樣硬化有抑制作用。

　　另一方面，桑葉汁對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長(zhǎng)作用，有利于容易發(fā)生感染的糖尿病人增強(qiáng)體質(zhì)。

　　日本開發(fā)預(yù)防糖尿病的桑茶

　　基于桑葉對(duì)糖尿病的多種治療作用，日本成功開發(fā)能預(yù)防糖尿病的桑茶及健康食品——桑葉面包、桑葉切面。

　　據(jù)了解，桑茶制法獨(dú)特，將新鮮桑葉進(jìn)行獨(dú)特處理，分離出降血糖的功能成分，比市售桑茶的α-G阻礙效果大10倍，香味好，無苦澀味。還可從桑茶中提取出桑茶精汁和蜂蜜混合，制成系列桑茶精健康食品。