腎功能不全是常見的一種腎臟疾病，患有該疾病的患者，其腎小球由于多種原因的影響下而嚴重受損，導致病人的排泄系統(tǒng)、酸堿平衡和調節(jié)水電解質功能出現(xiàn)問題。不少患者聽過一個說法：腎功能不全的人最好少吃肉。肉跟腎又有什么關系？患有腎功能不全真要限制蛋白質？

腎不好要限制蛋白質攝入？

眾所周知，肉的主要成分是蛋白質，是人體生長、發(fā)育及生命活動過程中所需要的物質，為人體提供必需氨基酸，在糖和脂肪不足的情況下，蛋白質也可作為供能物質為人體所利用。蛋白質的消化吸收場所是在人的小腸。所以，這聽起來好像跟腎臟沒有任何關系，但事實真的是這樣嗎？

腎臟的基本功能之一便是過濾人體廢物并排泄，而一部分蛋白質在參與代謝后就進入了腎臟，如果攝入蛋白質的量過多，毋庸置疑腎的工作負擔就會變大。腎功能不全的患者的腎，無法重吸收回收蛋白質，蛋白質的長期流失會影響腎小球的過濾功能，使得腎功能進一步受損，甚至還會引起低蛋白血癥。由此可見，蛋白質攝入和腎臟還是有關系的。

腎功能不全要選擇優(yōu)質低蛋白！

那么，腎功能不全的病人是不是就真的要和肉等富含蛋白質的食品說再見了？這對于無肉不歡的人來說可太難受了，但自己腎又不好，這可怎么辦？

其實倒也不用徹底跟蛋白質說再見，但腎功能不全的患者在對于蛋白質攝入這個事情上要做到一個原則：優(yōu)質低蛋白。

優(yōu)質低蛋白是指，病人在限制蛋白質總量攝入的基礎上，選擇食用生物利用率高、不加重腎臟高灌注的優(yōu)質蛋白，而減少生物利用率較低、代謝后較易加重腎臟負擔的非優(yōu)質蛋白質攝入。

日常生活中，米飯、饅頭、面條、粗糧等這些常見的食物都是含有高蛋白的主食，但人體并不能完全消化吸收，攝入過多會加重腎臟負擔，所以病人應減少對這些食物的攝入。優(yōu)質的蛋白質食物有雞蛋、牛奶、肉類以及大豆制品，病人適量地吃這些食物，不但能滿足維持人體運轉所需的氨基酸，還可以避免因為攝入過多蛋白質而加重蛋白尿。