家庭醫(yī)生在線：家庭醫(yī)生在線的網(wǎng)友，大家好，歡迎收看家庭醫(yī)生在線專家面對(duì)面訪談節(jié)目，今天我們很榮幸請(qǐng)到廣東省中醫(yī)院透析科主任醫(yī)師林啟展教授做客我們的訪談間，跟我們分享血液透析的相關(guān)問(wèn)題。林教授您好，歡迎您！

家庭醫(yī)生在線：進(jìn)行透析患者在飲食中有何禁忌？

林啟展教授：患者飲食是很復(fù)雜的，因?yàn)檠芯窟^(guò)患者三天飲食清單，（通過(guò)觀察研究發(fā)現(xiàn)）他們吃的還是挺雜的。飲食首先要吃得衛(wèi)生、健康，少在外面（餐館）吃東西，因?yàn)橥饷娴娘嬍碁橛峡谖斗藕芏嗵砑觿泻芏噔?、磷。因?yàn)槟蚨景Y的病人，（體內(nèi)的）磷排不出去，磷含量高會(huì)產(chǎn)生很多并發(fā)癥，例如會(huì)導(dǎo)致甲旁亢、其他心血管的并發(fā)癥。

（透析患者）一般是不能吃高磷食物的，但偏偏含磷的食物還挺好吃，例如像堅(jiān)果類、炸的東西、魚、肉都含磷很高，這些東西要少吃，但少吃會(huì)少營(yíng)養(yǎng)怎么辦？所以量的控制很重要，要定期進(jìn)行抽血檢查，（發(fā)現(xiàn)）磷高了就要少吃含磷高的食物。

此外，食物添加劑里含磷很高，以前有個(gè)病人就經(jīng)常吃面條，他說(shuō)沒吃那么多肉，為什么磷這么高？后來(lái)發(fā)現(xiàn)可能面條有含磷添加劑。在水果方面，大部分（患者）都能吃蘋果，西瓜含水分多，你吃多就等于喝水多。什么食物特別不能吃？楊桃酸是對(duì)腎臟病人有損害的，特別尿毒癥病人，有些敏感體質(zhì)的人吃楊桃立即有中毒癥狀，所以建議不要吃楊桃。還有車?yán)遄右彩呛浉?，（但如果說(shuō)）透析后就吃一粒車?yán)遄涌赡懿粫?huì)怎么樣，這是量的問(wèn)題，控制住量很重要。

同時(shí)要補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)，不能吃太多的肉類，這樣會(huì)毒素高、磷高，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師和（患者）溝通，制定食譜計(jì)劃給病人。