慢性腎衰竭飲食需攝入高熱量飲食：每天的熱量應(yīng)當(dāng)不少于每公斤體重30千卡，消瘦者適當(dāng)增加，肥胖者適當(dāng)減少。為了攝入足夠的熱量，可以多食用植物油和食糖。如果感覺饑餓，可以進(jìn)食紅薯、芋頭、馬鈴薯、馬蹄粉、淮山粉、蓮藕粉、蘋果等。如果是由于糖尿病所導(dǎo)致的腎衰，則要適當(dāng)控制含糖物質(zhì)的攝入量。

優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食延緩腎衰竭：腎衰病人必須控制蛋白質(zhì)的攝入量，基本原則是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。其中50%~60%必須是含有必需氨基酸的高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛奶、魚、瘦肉等動(dòng)物蛋白；盡量少吃含植物蛋白豐富的食物，如花生、豆類及其制品，因?yàn)檫@類物質(zhì)含有較多的非必需氨基酸，不能滿足機(jī)體的需要。為了限制植物蛋白的攝入，可以采用麥淀粉（澄面）代替大米、面粉做主食。給予低蛋白飲食應(yīng)當(dāng)個(gè)體化考慮，不同時(shí)期的患者蛋白的攝入量不同。 

慢性腎衰竭飲食需適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)：大多數(shù)慢性腎衰患者均存在或多或少的電解質(zhì)紊亂，如低鈣、高鉀、高磷等，在進(jìn)食的過程中，需要根據(jù)血液檢測的結(jié)果適當(dāng)做出調(diào)整。有水腫、高血壓、少尿的患者要采取低鹽飲食，每天的食鹽不宜超過3 g（包括味精、醬油等調(diào)味品中的鈉鹽），其他患者不必嚴(yán)格限制。