腎炎患者的日常飲食很重要，有些腎炎患者往往選擇無(wú)鹽醬油代鹽食用，但是并不是所有腎炎患者都可食用無(wú)鹽醬油。合理的飲食可起到減輕患者腎小球負(fù)荷，減緩患者腎衰竭的進(jìn)程。

腎炎患者每日尿量在1000毫升以上時(shí)，可不控制鉀鹽的攝入，即可食用無(wú)鹽醬油；若尿量在1000毫升以下或有高血鉀時(shí)，則不宜食用無(wú)鹽醬油，并且宜選食低鉀食譜。

由于腎炎患者應(yīng)控制鹽分的攝入，因此有些患者便選擇了無(wú)鹽醬油，無(wú)鹽醬油是以藥用氯化鉀、氯化銨代替鈉鹽，采用無(wú)鹽固態(tài)發(fā)酵工藝等方法釀制而成，其中含鉀而不含鈉，腎功能正常、尿量并不少、血鉀又不高的患者是可以食用的。但是若患者腎功能較差，尿量又較少時(shí)，則應(yīng)當(dāng)慎用。這是因?yàn)殁涬x子是隨尿液排出體外的，如果尿量少，鉀排出少，則多吃無(wú)鹽醬油有可能會(huì)出現(xiàn)高血鉀癥，可危及心臟，甚至抑制心臟跳動(dòng)而發(fā)生意外。

含鉀量較多的食物有：蛋類(lèi)、腸、豬血、豬皮、海參、面筋、藕粉、涼粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等。