腎炎的飲食注意事項

（1）限制水量急性腎炎有尿少、眼瞼浮腫、全身水腫及高血壓，這是水代謝失調

食療的表現，故限制液體量的攝人對消除浮腫，減輕心臟壓力是有重要意義的，液體量應視浮腫程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升為限，今后視尿量而添加水量。

（2）限制食鹽水腫和血容量與鹽聯系極大，每1克鹽可帶人110毫升左右水，腎炎如食人過量食鹽，使排尿功能受損。常會使浮腫加劇，血容量增大，形成心力衰竭，故必須限制食鹽及給予低鹽飲食。

（3）限制含嘌呤高的食物為了減輕腎臟擔負，應限制影響腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類及其成品等。

（4）忌用激烈調味晶激烈的調味品對腎臟有影響作用，這類調味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也應少用，如多用味精會引起口渴而欲飲水。

（5）忌含氮浸出物腎炎病人由于腎臟功能欠好，對氮質分泌不能及時完成，氮質作為機體代謝廢物之一，在腎功能減弱的狀況下，應削減氮浸出物的攝人，這類物質就是大家常以為補品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。

（6）限制蛋白質蛋白質攝人量應視腎功能狀況而定，若病人出現少尿浮腫、高血壓和氮質潴留時，每日蛋白質量減至20-40克/日（適當內生性代謝氮），以減輕腎臟的擔負，防止非蛋白氮在體內積存。但這種低蛋白的飲食不能長時間食用，最多只能用7～10天，因長時間應用營養(yǎng)價值低的飲食不僅對食療大腦皮層的振奮及抑制進程晦氣。并且還會影響內分泌的代謝及機體內固有蛋白質的耗費。若血中尿素正常、肌酐清除率挨近正常，蛋白質供應量每日應達1克/千克體重。

（7）豆腐急性腎炎病人不宜食用過多。急性腎炎應限制蛋白質的攝入，以免蛋白質在體內的代謝產物。尿素、尿酸、肌酐分泌艱難，積蓄中毒。豆腐屬高蛋白食物，故不應多食。

（8）羊肝急性腎炎病人不宦食用過多。蛋白質在體內代謝后可發(fā)作一些含氮廢物，如尿素、肌酐等，要經過腎臟隨尿排出，急性腎炎尿量削減，非蛋白氮分泌艱難，簡單致使非蛋白氮潴留，發(fā)作尿毒癥，本品為高蛋白食物，故急性腎炎病人不宜過多食用。

（9）帶魚急性腎炎病人不宜食用，急性腎炎應限制蛋白質的攝人。由于脂肪與碳水化合物代謝后所發(fā)作的廢物主要是水和二氧化碳，一般不加劇腎臟擔負，蛋白質在體內代謝后會發(fā)作一些稱為非蛋白氮廢物，這些廢物大多數經過腎臟排出，在尿量削減時。這些廢物的分泌就要受到影響。非蛋白氮在體內潴留過多，能夠發(fā)作尿毒癥。帶魚含蛋白質高達18%左右，故急性腎炎病人不宜食用。

（10）鱒魚急性腎炎病人不宜食用。急性腎炎病人尿量削減，高蛋白食物食人后所分化發(fā)作的非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等無法順暢排出，簡單積蓄致使尿毒癥。故不宜多食。