慢性腎衰竭患者已經(jīng)承受了長(zhǎng)期的病痛折磨，所以通常慢性腎衰竭患者都會(huì)呈現(xiàn)出疲憊，面色發(fā)黃的癥狀。這個(gè)時(shí)候慢性腎衰竭食譜就起著至關(guān)重要的作用。因?yàn)楹玫氖匙V不僅可以給患者補(bǔ)充足夠的能量，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)慢性腎衰竭郁悶的心情。下面我們就一起來(lái)具體看看慢性腎衰竭食譜都有什么。

慢性腎衰的飲食方案

維生素：為限制鉀的攝入，用大量水分將青菜、肉類(lèi)煮過(guò)后再食用，會(huì)造成維生素的大量損失，故必須額外補(bǔ)充水溶性維生素，尤其是維生素B6，C及葉酸等。

高熱量：攝取足夠熱量，以減少蛋白質(zhì)為提供熱量而分解，熱量每日126-140KJ/Kg（約每日1800-2000kcal），熱量的來(lái)源由糖類(lèi)、植物性油脂、低蛋白淀粉提供。

減少蛋白的攝入：在滿足患者身體對(duì)蛋白質(zhì)基本需求的前提下，盡量減少蛋白質(zhì)的攝入，以求最大限度減輕腎臟負(fù)擔(dān)。據(jù)估算，慢性腎衰患者每天攝入蛋白質(zhì)的適宜量為每公斤體重0.5～0.6克。進(jìn)食過(guò)多的高蛋白食物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，使尿素氮升高；而蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，也可能促使血肌酐增高。

忌食辛辣刺激性食物：盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易"上火"之品，還應(yīng)忌食魚(yú)、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因?yàn)檫@類(lèi)食品容易造成血壓升高，還可引起過(guò)敏。

慢性腎衰竭的食譜

1） 西瓜汁：西瓜，白糖適量。新鮮成熟西瓜，絞汁，再加適量白糖。隨意飲食。

專(zhuān)家指出，清熱解毒，生津利尿，甚至對(duì)尿毒癥病人有效，對(duì)各型水腫也有治療作用。

2）綠豆湯：綠豆衣或綠豆60克，白糖適量。將綠豆衣或綠豆煎湯，酌加適量白糖。隔日1次，代茶飲，清熱解毒。

3）瓊花蝦仁湯：燕皮100克，豬肉200克，蝦仁200克，雞蛋2只，青菜250克，紅蘿卜片少 許，上湯1碗，豆粉，豬油，味精各適量。將蝦仁和豬肉剁碎，加入1只雞蛋，下少許蔥，鹽，味精，生粉拌勻，用燕皮 ，將 雞蛋打散放在豆腐中，加味精，鹽，生粉拌勻，倒入菜盤(pán)中，上面放紅蘿卜，青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精，鹽，水沸，倒入燕皮餛飩，再煮沸10分鐘，再倒入菜盤(pán)中和各物即成。此湯有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)之功。適用于慢性腎功能衰竭多尿期。

4）玉米西瓜香蕉湯：玉米須60克，西瓜皮200克（干品50克），香蕉3條，冰糖適量。將玉米須，西瓜皮洗凈，西瓜皮切塊。香蕉剝?nèi)テ?。將用料一齊放入沙煲內(nèi)，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖調(diào)味，分兩次服用。此湯有滋陰?kù)顫?，利尿消腫之功。適用于慢性腎功能衰謁的肝腎陰虛夾濕。癥見(jiàn)肝腎陰虛外，尚有尿頻尿痛，尿流不暢，舌苔根部黃膩等。