隨著不良生活習(xí)慣的影響，導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率越來越高，如胃癌、肺癌、腸癌、腎癌等等。專家指出，與其他癌癥不同，腎癌有個明顯的發(fā)病特點，就是“偏愛”男性，男性腎癌發(fā)病率就是女性的2—3倍。

男性腎癌高發(fā)除生理原因外，與男性吸煙、應(yīng)酬過多以及生活壓力大有很大關(guān)系。有研究顯示，吸煙者患腎癌的危險是不吸煙者的兩倍，且吸煙時間越久、吸煙量越大危險性越高，原因與煙草中多種有毒物質(zhì)對機體慢性刺激有關(guān)。

苦菜有助于預(yù)防腎癌

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素 B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成份。

苦菜的功效與作用：

苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫、腎癌等。《滇南本草》載涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請積，利水便?！侗静菥V目》載治血淋痔疹。脾胃虛寒者忌食。

補血保健：苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

清熱解毒：苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

預(yù)防癌癥：

苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、腎癌、肛門癌癥。

苦菜的藥用價值：

苦菜又名苦苣、天香菜等，我國大部分地區(qū)都有野生苦菜生長。紅軍長征時，常以苦菜充饑，后來被譽為“救命菜”、“長征菜”。因其帶有苦味，有開胃口、助消化的功效。事實上，苦菜的功效還不僅如此。

適合腎癌患者的3個食療原則

對于腎癌患者來講，食療意義更為重大，食療一方面能緩解腎癌患者的癥狀，一方面也有利于促進患者康復(fù)，有益的食療應(yīng)符合以下3個原則：

1、強調(diào)均衡，注重扶正補虛

中醫(yī)認(rèn)為“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾，因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證腎癌患者有足夠的營養(yǎng)補充，提高機體的抗病能力，促進患者的康復(fù)，應(yīng)以扶正補虛為總原則。

2、熟悉性味歸屬，強調(diào)辨證施食

腎癌與其他疾病一樣，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。食療需以辨證施食為原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。

3、選擇抗癌食品，力求有針對性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應(yīng)用。如刀豆味甘、性溫，具有溫中下氣、補腎健脾的功能；薏苡仁含有薏苡仁脂，對癌細(xì)胞有明顯抑制作用；日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶、無花果、杏仁、荸薺、烏梅、百合、銀耳、蚌肉等，也都是抗癌良藥；香蕈、莼菜、桂圓等均有不同程度的提高免疫力和治療作用。

腎癌患者的飲食治療方法

1、腎癌患者不要偏食，也不要反復(fù)吃同一種食品。腎癌的飲食治療需要配合營養(yǎng)健康全面的飲食。

2、腎癌患者忌食發(fā)霉、熏焦食物及不潔凈的水，少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙，細(xì)節(jié)體現(xiàn)了腎癌飲食的重要性。

3、腎癌患者食用具有分解致癌物——亞硝酸胺作用的食物如胡蘿卜、豌豆、萊瓜、南瓜、豆芽萊、龍須菜等，以及具有增強機體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇、荸薺、薏苡仁、大麥、黃豆等。

4、患者可飲綠茶，有良好的防癌效果，這也是腎癌的飲食治療之一。