急性腎炎不是遺傳病。急性腎小球腎炎（簡稱急性腎炎）是由免疫反應而引起的彌漫性腎小球損害，多數(shù)屬于急性鏈球菌感染后腎炎。它是以急性發(fā)作的血尿、蛋白尿、浮腫、高血壓或伴短暫氮質血癥為主要特征的一組綜合征，有稱為急性腎炎綜合征（acute nephritic syndrome），兒童及青少年多見。

已知某些因素可能導致急性腎小球腎炎。其中最常見的是β型溶血性鏈球甲組，其次是其他致病菌如葡萄球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、白喉桿菌及病毒、瘧原蟲；另外去氧核糖核酸抗原、腫瘤抗原、甲狀腺球蛋白抗原均可引起腎小球腎炎。但有急性腎炎患者，可找不到致病因素。

臨床所見所腎小球疾病大部分屬于原發(fā)性，小部分為繼發(fā)性，如糖尿病、過敏性紫癜、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等引起的腎損害。我們常說的腎炎屬原發(fā)性，病因尚未完全闡明。一般認為是人體對某些致病因素的的免疫反應所致論題不是這些致病因素直接對腎臟的感染或破壞所引起。最常見于B溶血性鏈球菌"致腎炎菌株"感染之后，如猩紅熱、上呼吸道感染、皮膚感染，其他細菌、原蟲、病毒，特別是乙型肝炎病毒感染后腎炎已引起較多的關注。有關腎小球腎炎的發(fā)病現(xiàn)理，目前認為，導致腎小球腎炎的起始原因是免疫反應所產(chǎn)生的腎小球內免疫沉積物：①腎小球抗原所致的原位免疫沉積物，其抗原為腎小球基底膜（GBM）（抗GBM腎炎）或腎小球內的腎小管上皮細胞刷狀緣抗原成分（Heymann腎炎）；②由"種植"在腎小球上外來的"植入性"抗原在腎小球原位與抗體形成的免疫沉積物；③循環(huán)免疫復合物在腎小球內滯留。

急性腎炎飲食禁忌

限制水量 急性腎炎有尿少、眼瞼浮腫、全身水腫及高血壓，這是水代謝紊亂的表現(xiàn)，故限制液體量的攝人對消除浮腫，減輕心臟壓力是有重要意義的，液體量應視浮腫程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升為限，以后視尿量而增加水量。

限制食鹽 水腫和血容量與鹽關系極大，每1克鹽可帶人110毫升左右水，腎炎如食人過量食鹽，使排尿功能受損。常會使浮腫加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽及給予低鹽飲食。

限制含嘌呤高的食物 為了減輕腎臟負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類及其制品等。

忌用強烈調味晶 強烈的調味品對腎臟有刺激作用，這類調味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也應少用，如多用味精會引起口渴而欲飲水。

忌含氮浸出物 腎炎病人由于腎臟功能不好，對氮質排泄不能及時完成，氮質作為機體代謝廢物之一，在腎功能減弱的情況下，應減少氮浸出物的攝人，這類物質就是人們常認為補品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。

限制蛋白質 蛋白質攝人量應視腎功能情況而定，若病人出現(xiàn)少尿浮腫、高血壓和氮質潴留時，每日蛋白質量減至20-40克/日（相當內生性代謝氮），以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內積存。但這種低蛋白的飲食不能長期食用，最多只能用7～10天，因長期應用營養(yǎng)價值低的飲食不僅對大腦皮層的興奮及抑制過程不利。而且還會影響內分泌的代謝及機體內固有蛋白質的消耗。若血中尿素正常、肌酐清除率接近正常，蛋白質供應量每日應達 1克/千克體重。

豆腐 急性腎炎患者不宜食用過多。急性腎炎應限制蛋白質的攝入，以免蛋白質在體內的代謝產(chǎn)物。尿素、尿酸、肌酐排泄困難，蓄積中毒。豆腐屬高蛋白食品，故不應多食。

羊肝 急性腎炎患者不宦食用過多。蛋白質在體內代謝后可產(chǎn)生一些含氮廢物，如尿素、肌酐等，要通過腎臟隨尿排出，急性腎炎尿量減少，非蛋白氮排泄困難，容易導致非蛋白氮潴留，發(fā)生尿毒癥，本品為高蛋白食物，故急性腎炎患者不宜過多食用。

帶魚 急性腎炎患者不宜食用，急性腎炎應限制蛋白質的攝人。因為脂肪與碳水化合物代謝后所產(chǎn)生的廢物主要是水和二氧化碳，一般不加重腎臟負擔，蛋白質在體內代謝后會產(chǎn)生一些稱為非蛋白氮廢物，這些廢物大部分通過腎臟排出，在尿量減少時。這些廢物的排泄就要受到影響。非蛋白氮在體內潴留過多，可以發(fā)生尿毒癥。帶魚含蛋白質高達18%左右，故急性腎炎患者不宜食用。

鱒魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者尿量減少，高蛋白食物食人后所分解產(chǎn)生的非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等無法順利排出，容易蓄積導致尿毒癥。故不宜多食。

鱘鰉魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者尿量減少，食人蛋白質的分解代謝產(chǎn)物尿素、尿酸等成分排泄困難，容易蓄積中毒，發(fā)生尿毒癥。

橡皮魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者應限制蛋白質的攝人，因為蛋白質在體內代謝可產(chǎn)生一些含氮廢物，這些含氮廢物均需通過腎臟隨尿排出。急性腎炎尿量少，將會影響廢物的排泄，這些廢物蓄積容易發(fā)生尿毒癥。

鲅魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎、肝昏迷患者不應食高蛋白食品，食用后將會加重病情。

牡蠣 急性腎炎患者不宜多食。蛋白質的代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生的含氮廢物可加重腎臟的負擔，急性腎炎時排泄又較難，容易發(fā)生尿毒癥。

雞蛋 急性腎炎患者不宜食用或多用。急性腎炎患者食用過多雞蛋；體內攝人過多的蛋白質，蛋白質代謝產(chǎn)物非蛋白氮及氮的成分增多，將會增加腎臟負擔，加重腎臟病的病情。不食用雞蛋或其它含蛋白的食物，就會促使患者動用體內的蛋白，導致體內已少的蛋白質更為減少，體質更為減弱，也會影響腎臟的功能，加重病情。一般急性腎炎患者應按每千克體重0.5克的比例攝人蛋白質，不應食用過多或過少。

牛奶 急性腎炎患者不應多飲。急性腎炎應食用含蛋白質少的食物，以減少含氮廢物在體內的潴留，減輕腎臟負擔，保護腎功能維持病人的正常營養(yǎng)，牛奶為含蛋白質豐富的食品，故急性腎炎患者不應多飲，慢性腎炎有腎功能不全，尿量減少，血中非蛋白氮增高時亦不應多飲。

栗子 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎屬中醫(yī)的風水范疇，風水應發(fā)散水氣祛邪不應溫補。本品甘溫補益，孟詵說："栗子炒食之令氣涌，患風水氣不宜食。"

鹽 急性腎炎患者禁忌食用高鹽飲食。高鹽飲食可以加重急性腎炎的病情，可使體內的鈉水潴留增加，造成重度水腫，甚至危及生命。

香蕉 急性腎炎病人不宜食香蕉。

急性腎炎患者的飲食調養(yǎng)；

赤小豆冬瓜燒烏魚：鮮烏魚一條，去鱗和內臟，連皮冬瓜500克，赤小豆50克，蔥頭3枚，清水適量，不加鹽，煮湯，分多次服食。

鯉魚粥：鯉魚1條，大米30克。鯉魚去鱗內臟，洗凈，和大米加清水適量，煮1小時，分次服吃。

冬瓜大蒜赤豆飲：冬瓜半個，去內瓤、瓜籽，納入大蒜60克，赤小豆30克，沸水煮二小時，取汁飲。

薺菜雞蛋湯：鮮薺菜100克（干品30克），洗凈，加水3碗，煎至1碗時加雞蛋1個（去殼攪勻），煮熟，飲湯吃蛋，每日～2次。治小兒急性腎炎水腫血尿癥狀者。

薺菜粥：新鮮薺菜100克（干品50克），洗凈切碎，同大米50克煮粥，一日分次吃完。治小兒急性腎炎出現(xiàn)水腫血尿者。

西瓜白茅根湯：西瓜皮60克，鮮白茅根75克，加水適量，煎湯飲，一日2次。

大蒜蒸西瓜：大蒜30～45克，西瓜一個（約1500克），先在西瓜皮上挖一個三角形的洞，大蒜去皮納入西瓜內，再用挖出的瓜皮塞住洞口，將洞口向上用瓦碟蓋好，沸水煮熟。趁熱吃蒜和瓜瓤，一日內分次吃完。

赤小豆冬瓜煲生魚：新鮮生魚1條（約100～150克），去鱗和內臟，連皮冬瓜250克，赤小豆30克，加蔥頭三枚，清水適量，煲湯服食，不要加鹽。

燈心花鯽魚粥：燈心花5札，鯽魚1～2條，大米30克，煮成稀粥食用，適用小兒急性腎炎脾虛水腫者。一般2～4次顯效。

益珠飲：益母草、珍珠草、車前草各30克，每日劑，水煎分二次服。

急性腎炎的十種藥膳

提要：食物療法在急性腎炎的治療中具有十分重要的作用，要根據(jù)病情的不同，來適當?shù)募訙p一些食物，以達到調節(jié)機體臟腑的效果。（急性腎炎，腎炎藥膳，腎炎飲食） 食物療法在急性腎炎的治療中具有十分重要的作用，要根據(jù)病情的不同，來適當?shù)募訙p一些事物，以達到調節(jié)機體臟腑的效果。

下面給大家推薦十種常用藥膳：

1。冬瓜赤小豆粥

冬瓜450g，赤小豆30 g，加水適量，加糖少許，喝粥吃瓜。適用于急性腎炎患者水腫期及水腫消退后。

2。鯉魚赤小豆湯

鯉魚1條（約100g），赤小豆50g。先將赤小豆加水適量煮至熟透，然后將鯉魚放入，再煮一會，渴湯吃肉。適用于急性腎炎尿少、水腫患者。

3。荔枝草汁

荔枝草50g，加水500毫升，將荔枝草洗凈切碎后加水煎汁，每日3次，服時加白蜜10毫升。適用于急性腎炎有熱象者。

4。鮮白茅根飲

鮮白茅根50克，玉米須50克。將白茅根、玉米洗凈后用水煎汁，或單味白茅根60克煎水。代茶飲，每日3次～5次，適用于急性腎炎顏面浮腫、惡寒發(fā)熱，小便不利者。

5。蛙螻葫蘆散

青蛙（干品）2只，螻蛄7個，陳葫蘆15克，微炒，研成細末或作丸劑，以溫酒送服，每次服6克，日服3次。適用于急性腎炎患者服食。

6。鮮薺菜湯

鮮薺菜200～240克洗凈，加水3大碗，煎至1碗水時加雞蛋1個（去殼打勻），煮熟加鹽少許，飲湯吃菜和蛋，每日～2次。治急性腎炎水腫血尿。

7。雙花茶

金銀花15～30g，菊花15～30g，綠茶少許，代茶飲。適用于急性腎炎風熱犯肺，咽喉腫痛者。

8。豬腎湯

豬腎1個，剖開去筋膜，洗凈后與黨參15g，黃芪20g，芡實20g共同煮湯。適用于急性腎炎水腫、高 血壓等癥已消退，但尚殘留蛋白尿者。

9。烏魚湯

烏魚1條（約500g）赤小豆60，黃酒1匙，小火慢煨至酥爛，每日食2次。適用于急性腎炎水腫消退后的調理。

10。冬蟲夏草燉雞

冬蟲夏草3～5g或山藥3～5片，枸杞子12g，雞肉75～100g，蜜棗1枚，水180ml，放入燉熟，少許油鹽調味。適用于急性腎炎水腫消退后的調理。

急性腎炎患者可以根據(jù)自身病情，在醫(yī)生的指導下，選擇合適的膳食。