開(kāi)心果是堅(jiān)果中的一種，富含多種營(yíng)養(yǎng)，并且能夠滋補(bǔ)虛損，調(diào)氣暖脾。雖然開(kāi)心果的藥用價(jià)值較高，但對(duì)于尿毒癥患者而言，卻非常的不適合食用，這是為什么呢？

開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

從上面可以看出，開(kāi)心果中含有較多的鉀和鈉，而尿毒癥患者需要限鉀、限鈉，所以，尿毒癥患者一般不能吃開(kāi)心果。

尿毒癥患者為什么需要限制鉀和鈉呢？

這是因?yàn)槟蚨景Y患者腎臟有著嚴(yán)重的損傷，殘存的腎功能不足10%，這些殘存的腎功能不足以承擔(dān)腎臟代謝負(fù)擔(dān)。此時(shí)，那么會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)的食物尿毒癥患者都不能吃。而攝入過(guò)多的鉀和鈉就會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以需要限制。

患者飲食有五大注意

1、尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，少尿、高血壓、浮腫的患者還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水，每天飲水量不宜超過(guò)排出的尿量。

2、食物纖維既防止便秘，又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。

3、限制磷離子。磷的主要功能是強(qiáng)化骨骼，尿毒癥患者由于腎臟無(wú)法正常工作，因此多余的磷會(huì)堆積在血中，造成高血磷癥，導(dǎo)致皮膚搔癢及骨骼病變。

4、多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動(dòng)物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白。

5、充足的熱量才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存。少吃脂肪，特別是動(dòng)物脂肪。