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2014-01-11 16:36 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label>

問(wèn)題：

魚(yú)肉做熟之后為什么肉色發(fā)紅？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

宣曉梅主任醫(yī)師

河北醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院

三級(jí)甲等

皮膚科

你好，魚(yú)肉做熟之后肉色發(fā)紅因?yàn)椴恍迈r了，因?yàn)轸~(yú)肉在冰箱中放久了就會(huì)失去它的營(yíng)養(yǎng)成分，也就失去了它原有的新鮮的味道如果是速凍的話魚(yú)肉還沒(méi)有壞，吃了對(duì)人體危害不大。肉質(zhì)發(fā)紅也有可能是你從冰箱里拿出后沒(méi)有解凍就直接放進(jìn)鍋里了，這個(gè)樣子就會(huì)出現(xiàn)肉色發(fā)紅的現(xiàn)象。我建議你最好不要吃從冰箱里凍了太久的食物，因?yàn)檫@樣是會(huì)損傷你的脾胃功能的，祝你健康！
2018-08-05 13:32

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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

武皓醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

三級(jí)甲等

普內(nèi)科

正?，F(xiàn)象，殺魚(yú)是不放血的，所以體內(nèi)有血，如果切塊是很容易清洗的，如果整條燒，只能把脊骨里側(cè)清洗干凈。魚(yú)血是燒魚(yú)時(shí)候的腥味重來(lái)源。
2014-01-11 16:51

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