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剩飯剩菜是否可以食用?

剩飯剩菜是否可以食用?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    周鴻科 副主任醫(yī)師

    暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    消化內(nèi)科

    剩飯剩菜能否食用,取決于存放條件、時(shí)間、菜品類型、溫度、保存方式等。一旦身體出現(xiàn)不適,應(yīng)立刻就醫(yī),遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療,不宜自行開藥。
    1.存放條件:若暴露在空氣中易滋生細(xì)菌。
    2.存放時(shí)間:超過2小時(shí)細(xì)菌大量繁殖。
    3.菜品類型:高蛋白高脂肪剩菜易變質(zhì)。
    4.溫度:高溫環(huán)境加速變質(zhì)。
    5.保存方式:密封冷藏能延緩變質(zhì)。
    總之,剩飯剩菜食用有風(fēng)險(xiǎn),盡量按需烹飪,減少剩余。

    2014-01-04 21:48
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