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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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你好，
2019-12-04 14:23
第一步當(dāng)然是把買回的五花肉切成1厘米見方，
第二部鍋里放油，熱后放入糖一勺，炒到糊為止。倒入切好的肉和調(diào)料，大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉變成了深紅色，
第三步加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸，
第四步，倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀，加入青椒，喜歡吃香菜的話可以加點(diǎn)，然后嘗嘗咸淡，再燉3分鐘肥肉就可以肥而不膩了。
祝你健康。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李飛云 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，盡量的選擇一些瘦肉作為紅燒肉的主要材料，先進(jìn)行煮沸以后，撈起后回鍋在進(jìn)行紅燒即可，這樣就可以將多余的脂肪去除了。
2013-12-29 22:36
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