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水果榨汁有一定好處，比如方便飲用、利于消化吸收等，但也存在一些弊端，如營(yíng)養(yǎng)流失、糖分易過(guò)量、膳食纖維損失、血糖升高較快、飽腹感降低等。 1. 營(yíng)養(yǎng)流失：榨汁過(guò)程會(huì)破壞水果中的維生素 C 等易氧化的營(yíng)養(yǎng)成分。 2. 糖分易過(guò)量：水果榨汁后，糖分濃縮，容易不知不覺(jué)攝入過(guò)多。 3. 膳食纖維損失：大部分膳食纖維留在果渣中，導(dǎo)致攝入減少。 4. 血糖升高較快：失去膳食纖維的阻礙，糖分更易被吸收，使血糖上升速度加快。 5. 飽腹感降低：液體狀態(tài)容易喝多，且飽腹感不如直接吃水果強(qiáng)。 總體而言，水果榨汁并非完全不可取，但要注意適量，不能完全替代直接吃水果。對(duì)于特殊人群，如咀嚼困難者，水果榨汁是不錯(cuò)的選擇。