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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張敬東 主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級(jí)甲等
皮膚科
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面的酸堿性受多種因素影響，包括食材、制作工藝、添加劑、消化過(guò)程、環(huán)境等。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2013-12-09 10:53
1.食材：使用的面粉種類及其他配料的酸堿性會(huì)影響面的性質(zhì)。
2.制作工藝：不同的加工方式可能改變面的酸堿平衡。
3.添加劑：如堿水的添加會(huì)使面呈堿性。
4.消化過(guò)程：在人體內(nèi)消化吸收時(shí)的化學(xué)反應(yīng)也有作用。
5.環(huán)境：存放的環(huán)境溫度、濕度等可能產(chǎn)生細(xì)微影響。
綜合多種因素來(lái)判斷面的酸堿性，不能簡(jiǎn)單一概而論。
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