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煮蝦的時(shí)間取決于蝦的大小、種類、數(shù)量、煮蝦的方式以及個(gè)人口感等。一般來(lái)說(shuō)，中等大小的鮮蝦，在沸水中煮 3 - 5 分鐘即可。 1. 蝦的大?。捍笪r需要煮 5 分鐘左右，小蝦煮 3 分鐘左右。 2. 蝦的種類：基圍蝦煮 3 - 4 分鐘，羅氏蝦煮 4 - 5 分鐘。 3. 數(shù)量：少量蝦煮的時(shí)間相對(duì)短些，大量蝦則需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。 4. 煮蝦方式：用普通鍋煮時(shí)間稍長(zhǎng)，若用高壓鍋煮時(shí)間會(huì)縮短。 5. 個(gè)人口感：喜歡鮮嫩口感的，煮的時(shí)間短些；喜歡緊實(shí)口感的，可適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。 總之，煮蝦時(shí)要綜合考慮以上因素，以確保煮出的蝦既熟透又美味。煮好后可觀察蝦的顏色和形態(tài)，判斷是否煮熟。