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煮中藥時(shí)火候的把握很重要，會(huì)影響藥效。包括火力大小、煮藥時(shí)間、藥材特性、藥液量、藥物成分等。 1.火力大?。盒』鹇竽苁顾幰壕鶆蚴軣幔瑴p少有效成分的揮發(fā)；大火則可能導(dǎo)致藥液沸騰劇烈，部分成分被破壞。 2.煮藥時(shí)間：小火煮藥時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，有利于藥材成分充分溶出；大火煮藥時(shí)間短，可能使成分溶出不充分。 3.藥材特性：質(zhì)地疏松、氣味芳香的藥材，如薄荷、金銀花，適合小火短時(shí)間煮；質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，如龜板、鱉甲，需大火先煮后小火慢煮。 4.藥液量：藥液量較多時(shí)，大火易導(dǎo)致藥液溢出，宜小火；藥液量少，大火可加快煮藥速度，但要注意觀察。 5.藥物成分：含揮發(fā)性成分的藥物，如藿香、紫蘇葉，小火煮可保留成分；含礦物質(zhì)成分的，如石膏、牡蠣，大火先煮利于成分釋放。 總之，煮中藥時(shí)要綜合考慮各種因素，合理把握火候，以保證藥效。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下煎藥。