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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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史琳娜 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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熟牛肉變質煮煮通常不能吃，可能對身體健康造成影響。如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，要及時到醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導下采取規(guī)范治療。 牛肉變質后口感會發(fā)生變化，其中的營養(yǎng)成分也會大量流失。另外，還會滋生大量細菌、霉菌等微生物，并且大量繁殖，繁殖過程中分解牛肉中的蛋白質，產生多種毒素和有害物質，經過高溫煮后也很難將其破壞或殺滅。進入人體后可能會將免疫系統(tǒng)破壞，引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，嚴重的可能會發(fā)生脫水、休克，甚至危及生命。 建議牛肉放在冰箱冷凍保存，但是避免長時間存放。進食前檢查牛肉的氣味、色澤是否正常，以免誤食。
2024-03-22 10:24
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