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阿膠的傳統(tǒng)制作流程是怎樣的？

2020-03-06 18:09 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 貧血

問題：

阿膠的傳統(tǒng)制作流程是怎樣的？

回答1
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孫立主任醫(yī)師

暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級(jí)甲等

中醫(yī)科

阿膠的傳統(tǒng)制作流程較為復(fù)雜，包括原料處理、熬制、澄清、濃縮、凝固等環(huán)節(jié)。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
1.原料選?。哼x用優(yōu)質(zhì)的驢皮，要求皮張大、皮板厚、無蟲蛀。
2.浸泡清洗：將驢皮浸泡在水中數(shù)日，去除污垢和油脂，洗凈。
3.熬制：用大火熬煮，不斷攪拌，使驢皮充分溶化。
4.澄清過濾：去除雜質(zhì)和浮沫，得到較為純凈的膠液。
5.濃縮：小火熬制，使膠液濃縮至一定程度。
6.凝固：將濃縮后的膠液倒入模具，自然冷卻凝固。
阿膠的傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特且精細(xì)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都影響著阿膠的品質(zhì)。
2020-03-06 18:13

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