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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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吳熙 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院
三級甲等
綜合科
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做飯時(shí)鍋具的選擇對健康有一定影響。鐵鍋和不銹鋼鍋各有特點(diǎn)，需綜合考慮多種因素。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2018-08-21 14:49
1.鐵鍋特性：傳熱慢、散熱率高，適合急火快炒，炒菜時(shí)少量鐵元素可被吸收。
2.不銹鋼鍋優(yōu)點(diǎn)：耐腐蝕性強(qiáng)，易清潔，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。
3.營養(yǎng)保留：鐵鍋急炒少加水能減少維生素?fù)p失。
4.烹飪習(xí)慣：根據(jù)個(gè)人烹飪習(xí)慣選擇，如喜歡燉煮可選不銹鋼鍋。
5.安全方面：優(yōu)質(zhì)的鐵鍋和不銹鋼鍋一般都安全，但劣質(zhì)產(chǎn)品可能存在風(fēng)險(xiǎn)。
綜合來看，鐵鍋和不銹鋼鍋都有其優(yōu)勢，選擇應(yīng)結(jié)合個(gè)人需求和習(xí)慣。
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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邢秀麗 主治醫(yī)師
廣州市荔灣區(qū)華林街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心
其他
婦科
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你好，這兩種鍋都是可以的，不會影響到身體健康的。相對而言鐵鍋比較好 鐵鍋炒菜對人體很有好處，至少可以可以補(bǔ)充鐵。
2013-12-04 17:22
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