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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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吳保平 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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放置幾個(gè)晚上未放冰箱的菜，即使加熱后不變味，也不建議食用，這涉及到營(yíng)養(yǎng)流失、細(xì)菌滋生等多種因素。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2017-07-27 20:27
1.營(yíng)養(yǎng)損失：長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。
2.細(xì)菌滋生：在室溫下，菜容易被細(xì)菌污染，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。
3.亞硝酸鹽生成：存放時(shí)間越久，亞硝酸鹽含量可能越高，對(duì)健康不利。
4.變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：雖然加熱后沒異味，但可能存在肉眼不可見的變質(zhì)。
5.潛在毒素：某些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生毒素，加熱也無法消除。
為了身體健康，盡量食用新鮮烹制的菜肴，避免食用放置過久的食物。
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長(zhǎng)期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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