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黃曲霉毒素的衍食物中毒性最強(qiáng)的嗎

2016-06-10 13:49 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

黃曲霉毒素的衍食物中毒性最強(qiáng)的嗎

回答1
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尹帥主治醫(yī)師

馬鞍山市人民醫(yī)院

三級(jí)甲等

重癥醫(yī)學(xué)科

因?yàn)辄S曲霉素是具有致癌性的，不可長期服，長期服用后會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)是癌癥時(shí)請(qǐng)不要驚慌，要先做檢查，清楚是哪一期，什么病情后，可以在治療期間配合人參皂苷RH2服用，對(duì)于治療癌癥，改善生后治療，延長生命都是很有幫助的。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)黃曲霉毒素M1，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。一般烹調(diào)加工溫度不能將其破壞，裂解溫度為280℃。在水中溶解度較低，溶于油及一些有機(jī)溶劑，如氯仿和甲醇中，但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。黃曲霉毒素Bl的半數(shù)致死量為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒的毒物范圍。
2016-06-10 14:49

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