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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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周福元 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
感染內(nèi)科
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葡萄球菌食物中毒主要因食用被葡萄球菌產(chǎn)生的毒素污染的食物所致，發(fā)病急，胃腸道癥狀重，可能危及生命，建議及時(shí)就醫(yī)。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2015-12-16 18:55
1.食物保存不當(dāng)：如溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，利于葡萄球菌繁殖并產(chǎn)毒。
2.加工環(huán)節(jié)污染：廚房衛(wèi)生差，烹飪工具不潔，易使食物受污染。
3.從業(yè)人員帶菌：廚師等工作人員本身攜帶葡萄球菌，操作時(shí)污染食物。
4.交叉污染：生熟食物未分開(kāi)存放或處理，導(dǎo)致細(xì)菌交叉?zhèn)鞑ァ?br/>5.原材料受污染：食材在生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程中被葡萄球菌污染。
總之，預(yù)防葡萄球菌食物中毒需注重食品衛(wèi)生，從源頭到餐桌各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。
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