腦萎縮，一種導(dǎo)致腦組織本身發(fā)生器質(zhì)性病變而產(chǎn)生萎縮的一類神經(jīng)精神性疾病，正逐漸威脅著中老年朋友的健康。生活中預(yù)防腦萎縮的食物都有哪些？ 

一、氨基酸的平衡

腦中氨基酸平衡有助于腦神經(jīng)功能及大腦細(xì)胞代謝。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有魚類、蛋類、乳制品、瘦肉等。

二、維持腦細(xì)胞能量來源

注意以大米、面粉、玉米、小米等為主食，以保證腦細(xì)胞的重要熱能來源。

三、微量元素補(bǔ)充

1、組成甲狀腺素的重要成分，如果缺乏碘會導(dǎo)致煩躁不安、智力下降。

2、人體內(nèi)參與遺傳過程，可強(qiáng)化智力，故有"智慧素"之稱，其在人參和天然礦泉水中含量較多。

3、大腦感知關(guān)系密切，動物肝臟、豆類食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、紅糖等食品中富含鐵。

4、大腦來說，可抑制腦神經(jīng)異常興奮，使大腦進(jìn)入正常工作與生活狀態(tài)，含鈣豐富的食品有奶類、豆類、黑芝麻、小魚、蝦皮、蝦米、田螺等。

5、大腦蛋白質(zhì)和核酸合成必需的物質(zhì)，人體缺鋅48小時就會產(chǎn)生蛋白質(zhì)合成障礙，干擾細(xì)胞分裂，造成智力下降，含鋅高的食物有魚、肉、蛋類及堅果等。

四、多攝入水果

水果富含維生素、微量元素及食物纖維，對大腦具有保護(hù)作用。維生素C在大腦中好比潤滑油；維生素A可增強(qiáng)大腦判別能力；維生素D是腦組織活動的得力"助手"；B族維生素可保證大腦能量供給，利于克服倦怠、疲勞感，并可令人思維清晰；維生素E可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細(xì)胞衰退、壞死，以延長生命期，維護(hù)大腦健康。

五、脂肪酸的攝取這種脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量較多，為不飽和脂肪酸?？蓤猿置刻焓秤脦讉€核桃，或瓜子、松子等，都是健腦益智的佳品。

食療養(yǎng)生，主要是起到預(yù)防疾病，延年益壽的目的。以上預(yù)防腦萎縮的食物都是我們生活中常見的食材，大家可以根據(jù)自已的身體，合理的安排和利用這些食物，以達(dá)到預(yù)防疾病的目的。