1、高汞魚

一些魚含有高濃度的汞，高濃度的汞可導致脫發(fā)，患者吃了很多魚，雖然真正的汞中毒是罕見的，箭魚和鯖魚也含有高濃度的汞，很多種金槍魚也是。

2、糖類

就像糖類在許多方面對皮膚是不好的，含糖的食物對你的頭發(fā)和指甲都有害，吃甜食會導致血糖飆升。 在人體產(chǎn)出更多的體胰島素來應對血糖上升的同時，也提高了雄激素的水平，雄性激素可以使毛囊萎縮，對于女性和男性都是如此。

3、高血糖指數(shù)食物

緊隨其后，那些很快分解成糖的食物，也會造成類似頭發(fā)和指甲的風險。含有淀粉的白面包、意大利面和蛋糕在體內會引起類似的反應，會導致頭發(fā)稀疏。 研究還表明，高血糖飲食將增加雄性激素的水平，而低血糖含量的食品可以降低他們。

4、維生素

過量的維生素A可以導致脫發(fā)。一個典型的多種維生素劑通常不含有危險的數(shù)量，但個人補充維生素A可能導致過量。 它也涉及一些藥物中發(fā)現(xiàn)的化合物，如維甲酸，這可能是為什么一些治療的副作用導致頭發(fā)稀疏的原因。

5、蛋白質太少

由于頭發(fā)和指甲由蛋白質構成，沒有在他們飲食中獲得足夠蛋白質的人們，可能會遇到脆甲癥或脫發(fā)。通常情況下，這只發(fā)生在嚴重的飲食限制或飲食失調的人身上。

素食主義者應該緊記，蛋白質并不僅僅來源于肉類、豆類，豆腐、菠菜、扁豆，和很多其他食物都是有益的。含有胱氨酸（構成角蛋白的氨基酸）的食物，如豬肉、西蘭花、小麥胚芽和紅辣椒對攝取蛋白質也有幫助。