從病變過程看，濕疹很難找到病因，因此形成一種反復(fù)遷延、難以治療的趨勢。從本質(zhì)上講，濕疹是一種過敏性疾病，患者多有過敏體質(zhì)，遇到一些內(nèi)在因素，如患扁桃腺炎、慢性闌尾炎、精神波動(dòng)等情況后，或者受到體外因素影響，如攝人動(dòng)植物蛋白質(zhì)，接觸化學(xué)制品、洗滌劑、動(dòng)物皮毛等，都可能導(dǎo)致發(fā)病。

中醫(yī)認(rèn)為本病多因飲食失節(jié)、嗜酒或過食辛辣刺激、腥發(fā)動(dòng)風(fēng)的食物，傷及脾胃，脾失健運(yùn)導(dǎo)致濕熱內(nèi)生，又外感風(fēng)濕熱邪，內(nèi)外兩邪相搏，充于皮膚而發(fā)。

隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，加上環(huán)境污染、工作強(qiáng)度大、競爭激烈及精神緊張等因素，濕疹的患者越來越多。

患者飲食應(yīng)有規(guī)律，積極治療胃腸道疾病。濕疹患者應(yīng)禁酒、辛辣食品、海鮮、魚、蝦及羊肉、牛奶、雞蛋等，多吃蔬菜、水果。 患有濕疹的病人，在飲食上可做如下安排：

【山藥蓮子粥】 用料：山藥30克，蓮子15克，粳米60克。 制法：將山藥、蓮子、粳米淘洗后人鍋煮熟爛，放溫服用。蓮子最好先泡軟后去心，口感更佳。 功效：山藥、蓮子健脾利濕，粳米和胃。適用于慢性濕疹。

【桑椹百合果棗羹】 用料：桑椹子30克，百合30克，青果9克，大棗10枚。 制法：共同煎湯飲用。 功效：每日一次，具有養(yǎng)血、祛風(fēng)、潤燥功效，適用于慢性濕疹。