老年斑，全稱為"老年性色素斑"，醫(yī)學上又被稱為脂溢性角化。是指在老年人皮膚上出現(xiàn)的一種脂褐質色素斑塊，屬于一種良性表皮增生性腫瘤，一般多出現(xiàn)在面部、額頭、背部、頸部、胸前等，有時候也可能出現(xiàn)在上肢等部位。大部分是在50歲以后開始長，多見于高齡老人，人們又稱其為"壽斑"?，F(xiàn)代醫(yī)學研究結果表明，這個雅號名實不符，它并非長壽的標志。專家們發(fā)現(xiàn)，隨著人口平均年齡的增長，老年斑在老年人中并不普遍，僅占27%。防治老年斑中，要注重微量元素銅、鋅、錳的不斷補足。含量較豐富的食物有海產(chǎn)品、奶、蛋、小麥、小米、黃豆、芝麻、大白菜、菠菜、扁豆、蘿卜、茶葉等。

　　1.老年斑反映細胞代謝功能減弱，抗氧化能力降低，維生素E具有很強制抗過氧化作用，多進食富含維生素E成分的食物，能保護細胞膜不受損害，減少各組織脂褐質沉積，防止細胞損傷，延緩組織及細胞老化。含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等。

　　2.日常飲食中，要多選用新鮮蔬菜、水果等食品。這類食物富含維生素C、E及多種礦物質，可增強細胞的抗氧化能力，這類食物如辣椒、番茄、菜花、酸棗、山楂、紅薯、芋頭等。

　　3.防治老年斑中，要注重微量元素銅、鋅、錳的不斷補足。含量較豐富的食物有海產(chǎn)品、奶、蛋、小麥、小米、黃豆、芝麻、大白菜、菠菜、扁豆、蘿卜、茶葉等。

　　4.維生素B1、B2等具有使皮膚光滑，展平褶皺，消隱斑點，減退色素的功效，經(jīng)常進食對防治老人斑有明顯效果。含量豐富的食物有谷類、豆類、動物內臟、肉類、蛋類、酵母以及綠色蔬菜等。

　　5.老年人衰老期用以調節(jié)SOD活性的藥食兼用妙品相當多，配伍用餐于藥膳、食療具有良好的防治才給斑功效。經(jīng)常使用的有何首烏、絞股藍、黨參、杜仲、五味子、羅布麻、刺梨汁、刺玫果、獼猴桃、玉米花粉、蜜源花粉、參花花粉、毛尖茶、人參、黑木耳、白木耳、青竹梅、山楂、西洋參、黃芪、當歸、砂仁、香附、靈芝、丹參、益母草、珍珠、黃精、玉竹、女貞子、刺五加等。

　　缺乏維生素E會加速老年斑出現(xiàn)

　　據(jù)研究，人體缺乏維生素E會加速老年斑的出現(xiàn)和增多。維生素E是一種抗氧化劑，廣泛存在于綠色蔬菜里。人體攝入足夠的維生素E，就能有效地抵抗不飽和脂肪酸過多被氧化，老年斑的生成就會受到控制，細胞里的脂褐質也會減少，細胞代謝功能正常，人也就不易衰老了。

　　對老年斑應防治結合，為防止細胞老化，減少或推遲出現(xiàn)老年斑，首先要調整食物中脂肪的含量，即每日不得超過50~60克，多吃些新鮮蔬菜及水果。

　　拯救方法

　　預防老年斑，首先就要少曬太陽，避免長時間日光曝曬和異常刺激，還可采用防曬霜防曬，減少對臉部皮膚的刺激;同時，也要在吃上把好關，最好調整飲食中的脂肪含量，使脂肪的攝入量占人體總熱量的25%～50%較為適宜?？梢赃m當服用一些抗衰老的中藥，如銀耳、山楂等長期服用，對抑制和消除老年斑都有一定效果。維生素E能阻止脂褐質生成，并有清除自由基與延長壽命的功效。因此，除服一定量的維生素E外，還可多吃含維生素E豐富的食物，如谷類、豆類、深綠色植物以及肝、蛋和乳制品等動物性食物，這樣堅持下去對老年斑的預防定有成效。