美麗的女人，當(dāng)然要有秋波一樣明澈的眼睛。秋波蕩漾，明眸似水，含情脈脈……但是，某個(gè)小品中，居然能把美目秋波和“秋天的菠菜”聯(lián)系在一起，讓美女們笑得前仰后合。

　　不過，且不要把這說法當(dāng)成笑話——把秋波和菠菜扯到一起，從科學(xué)上說，其實(shí)并不離譜，因?yàn)榫G葉蔬菜的確對(duì)眼睛的健康特別有益。

　　要說二十一世紀(jì)什么人體器官最辛苦？那一定要評(píng)上眼睛。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來自于眼睛。在“眼球經(jīng)濟(jì)”的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代當(dāng)中，眼睛更是承受著前所未有的工作壓力。八個(gè)小時(shí)看著電腦工作不算，還要盯著手機(jī)上的小字，一年發(fā)送幾千條短信，再瀏覽手機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息。就算休閑時(shí)間，也要去看電影打游戲，哪個(gè)不是讓眼睛加班工作的事情呢？

　　正因?yàn)槿绱�，眼睛特別容易因?yàn)樾量喙ぷ鞫?a target="blank">疲勞和衰老。想想孩童時(shí)代的眼睛，是多么清澈明凈啊！仔細(xì)看看，很多美女年紀(jì)不過30，已經(jīng)是目光混濁，滿布血絲，眼睛干澀或酸脹，哪里還有多少靈動(dòng)的美麗呢？護(hù)膚霜和面膜，都只能幫助臉上的皮膚減少皺紋，卻沒法讓眼睛恢復(fù)青春。

　　其實(shí)，除了熬夜和過分勞累之外，營(yíng)養(yǎng)不良也是秋波缺失的一大原因呢！原來，眼睛的工作需要很多營(yíng)養(yǎng)素的支持，特別是維生素A和多種B族維生素；而眼睛接受紫外線和電腦輻射之后容易氧化衰老，又需要“葉黃素”和“玉米黃素”這類保健成分來幫助視網(wǎng)膜抗氧化。如果這些營(yíng)養(yǎng)素不夠，眼睛就容易干澀、脹痛、疲勞，甚至提前衰老退化。

　　說到這些保護(hù)營(yíng)養(yǎng)的成分，差不多都是綠葉菜的強(qiáng)項(xiàng)。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國(guó)俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，各種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。

　　同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素呢，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀的“干眼病”之類癥狀。不少營(yíng)養(yǎng)師只知道雞蛋黃富含維生素B2，胡蘿卜和南瓜富含β-胡蘿卜素，那可是有點(diǎn)out了。其實(shí)，如果按照干重來比較，青菜中的維生素B2含量比肉蛋還要高，而β-胡蘿卜素含量比黃色的南瓜還要高！

　　不過，綠葉菜的好處還不止于此。它們富含鉀、鈣和鎂元素，還能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都聽說，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長(zhǎng)。每日大米飯加炒肉燉肉紅燒魚加甜飲料甜點(diǎn)的生活，不僅鈣的進(jìn)項(xiàng)嚴(yán)重不足，還會(huì)讓鈣的排出量加大。如果少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)綠葉菜，就能把這個(gè)平衡扳過來，對(duì)提高眼球肌肉彈性大大地有利。

　　聽到這里，美女們一定動(dòng)心了吧。沒準(zhǔn)會(huì)有很多人懊悔地說：我從小就不愛吃綠葉菜，現(xiàn)在工作忙更是顧不上，怪不得眼睛老的這么快呢……可是，我聽說藍(lán)莓才是最有利于視力的食品啊！

　　沒錯(cuò)。藍(lán)莓是非常好的護(hù)眼食品。但是，它畢竟還遠(yuǎn)在大洋彼岸，身價(jià)高昂，沒法經(jīng)常享用，青菜卻是可以天天吃到的。菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)、豌豆尖、絲瓜尖、油麥菜、空心菜、木耳菜……個(gè)個(gè)都價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　至少，作為一個(gè)國(guó)產(chǎn)美女，吃青菜對(duì)于眼睛的重要性，絲毫都不遜色于吃藍(lán)莓，甚至是有過之而無不及。為了秋波長(zhǎng)久，不如下一餐就吃點(diǎn)菠菜吧？

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（責(zé)任編輯：陳嬋 ）