近視眼多始發(fā)于青少年，患近視眼時(shí)，眼球的前后徑拉長，這不僅與用眼不衛(wèi)生有關(guān)，還與白眼球（鞏膜）的堅(jiān)韌性不足有關(guān)。醫(yī)學(xué)研究普遍認(rèn)為近視與遺傳、不良用眼和飲食偏嗜等因素有關(guān)。近年來，有關(guān)人員研究發(fā)現(xiàn)，近視與患者體內(nèi)缺少鋅、鈣、磷等元素及氨基酸有關(guān)。合理的飲食安排，對預(yù)防近視十分有益。研究發(fā)現(xiàn)，飲食中增加蛋白質(zhì)，減少碳水化合物供應(yīng)，可使有遺傳背景而發(fā)生近視的青少年減少或中止近視度數(shù)的增加。

中醫(yī)認(rèn)為，近視眼的發(fā)生是因肝腎不足、氣血虧損所致，故對于近視，除應(yīng)注意衛(wèi)生、克服偏食外，還可通過飲食來調(diào)理，以補(bǔ)益肝腎氣血而加以防治�，F(xiàn)介紹幾則食療驗(yàn)方，供讀者選用。

一、核桃棗杞雞蛋羹：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克、枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2-3湯匙，打入2個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。本方有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用�？芍委熃�視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等癥者。

二、豆仁粳米八寶粥：用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食�？色@健脾補(bǔ)氣、益氣明目之功用。宜近視、不耐久視、寐差納少、消化不良等癥。

三、花生瓜子棗豆糕：花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調(diào)入些面粉，加適量油與水，調(diào)勻做糕，蒸熟，一日吃完。有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血明目之功。可用于治療近視、視物模糊，伴心悸氣短、體虛便秘者。

四、龍眼枸杞蒸仔雞。用童子雞1只，去內(nèi)臟后納入龍眼、枸杞子、紅棗各30克，上鍋蒸熟，調(diào)味食用。此品具有養(yǎng)血健脾、益肝明目之功效，可治療近視、眼疲勞、頭昏心悸、失眠神疲等癥。

五、牡蠣蘑菇紫菜湯。鮮牡蠣肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸15分鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調(diào)以上述作料，連湯吃下。該方具有滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血明目的功效，擅治近視、視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。

六、核桃乳蜜飲。用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內(nèi)。每次各取一湯匙，沖入牛奶（或豆?jié){）一杯，并加蜂蜜一匙調(diào)服。本方能滋補(bǔ)肝腎、明目潤燥，主治近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸癥。

七、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。制法：菟絲子洗凈搗碎，加水煎煮，去渣取汁加入粳米煮粥，食用時(shí)加白糖。每日一劑，分兩次服。功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，適于肝胃不足所致近視眼。

八、枸杞粥枸杞子30克，粳米60克。制法：枸杞子與粳米同煮，每日一劑。功效：補(bǔ)腎、養(yǎng)陰、明目，用于肝腎陰虛型近視眼。

九、羊肝粥羊肝一具，蔥子20克，粳米100克。制法：羊肝洗凈去筋膜，切碎，蔥子炒后研末，二味于砂鍋里煮熟，取汁，與粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效：溫補(bǔ)肝腎，明目，適宜肝腎氣虛型近視眼。

十、谷精草養(yǎng)肝湯谷精草30克，羊肝100克。制法：羊肝切片，與谷精草煮湯調(diào)服。功效：疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目，對于風(fēng)熱眼赤、雙目干澀者適用。

十一、蔥白豬肝雞蛋湯豬肝150克，雞蛋兩枚，蔥白少許，食鹽適量。制法：豬肝加水煮湯，加入雞蛋、蔥白、食鹽調(diào)味，食豬肝飲湯。功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血明目，用于肝血虛型近視眼。

十二、枸杞葉炒豬心鮮枸杞葉50克，豬心一具，花生油適量，食鹽少許。將花生油燒熱后，加入切片的豬心與枸杞葉，炒熟，加入食鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)肝益精，養(yǎng)心安神，清熱明目。用于陰虛內(nèi)熱型近視眼。

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