花生是大家非常喜愛(ài)的一種食品，而且具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人們對(duì)他的壞處也有所了解，就是霉變的花生中可能含有黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致肝癌。然而除此外花生還有一個(gè)不小的隱患，那就是花生如果與人眼接觸，會(huì)導(dǎo)致真菌性角膜炎的發(fā)生，而真菌性角膜炎是一種嚴(yán)重的致盲性眼病，至今仍缺乏十分有效的治療手段。

花生是大家非常喜愛(ài)的一種食品，而且具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人們對(duì)他的壞處也有所了解，就是霉變的花生中可能含有黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致肝癌。然而除此外花生還有一個(gè)不小的隱患，那就是花生如果與人眼接觸，會(huì)導(dǎo)致真菌性角膜炎的發(fā)生，而真菌性角膜炎是一種嚴(yán)重的致盲性眼病，至今仍缺乏十分有效的治療手段。

真菌性角膜炎以往被認(rèn)為是農(nóng)民的“專(zhuān)利”，因?yàn)榇祟?lèi)a患者往往都有比較明確的植物外傷史，而農(nóng)民由于有較多的田間勞作，且農(nóng)村的環(huán)境相對(duì)較差，因此農(nóng)民成為真菌性角膜炎的易患人群。但是我們最近收治的一例患者卻違反了這種“慣例”�；颊咧苣常�女，40歲。因?yàn)橛已奂t、疼1個(gè)月入院，入院后我們對(duì)其進(jìn)行了仔細(xì)的檢查，確診為真菌性角膜炎，但因?yàn)橹苣呈浅鞘腥�，也沒(méi)有明顯的植物外傷史，所以我們對(duì)其患病的原因很疑惑。在經(jīng)過(guò)詳細(xì)的詢問(wèn)后我們得知周某是一名糧食收購(gòu)人員，在這次患病前曾下鄉(xiāng)收購(gòu)花生，曾有花生揚(yáng)起的灰塵迷了眼的情況。罪魁禍?zhǔn)捉K于找到了，就是那小小的花生。我們對(duì)周某的病菌進(jìn)行了培養(yǎng)和藥物敏感試驗(yàn)，果然是花生中常污染的黃曲霉菌，而且這種真菌對(duì)目前臨床常用的抗真菌藥物都不敏感。周某的病情在持續(xù)加重，為了控制感染及保存眼球我們及時(shí)對(duì)其實(shí)施了角膜移植術(shù)，術(shù)后恢復(fù)良好，眼球得到了保存，而且恢復(fù)了部分視力，不過(guò)再也不可能象以前那樣很清楚地看東西了。

黃曲霉菌是最常污染花生的一種霉菌，與眼睛接觸后可能引起嚴(yán)重的真菌性角膜炎。目前對(duì)這種菌尚沒(méi)有有效的藥物治療方法，因此在眼科危害極大。上面所說(shuō)的可以引發(fā)肝癌的毒素—黃曲霉素也正是由黃曲霉菌所產(chǎn)生。

花生雖小，致盲的危害可一點(diǎn)也不小，因此我們提醒各位朋友在食用新鮮花生時(shí)一定要注意保護(hù)您的眼睛，千萬(wàn)不要來(lái)個(gè)親密接觸，以防發(fā)生不測(cè)。

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）