山藥性平，味甘，有健脾、補肺、固腎、益精的功效，無論是陰虛火旺或是腎氣不固而已經(jīng)早泄者，均宜多食。唐代食醫(yī)孟詵曾說：“山藥利丈夫，助陰力?！薄度杖A諸家本草》記載：“山藥助五臟，主泄精健忘?！薄侗静萸笳妗芬嘣疲骸吧剿?，本為食物，且其性澀，能治遺精不禁。”這是由于山藥中好有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可協(xié)助男性治療早泄。

微量元素

研究人員使用等離子發(fā)射光譜法測定山藥中含有29種元素，其中P（磷）含量最高，F(xiàn)e、Zn、Cu、Co、Cr等離子的含量也較高，在測定山藥及土壤樣品中的K、Na、Ca、Mg、Mn等18種元素含量發(fā)現(xiàn)淮山藥中K含量最高，其次為P、Na、Mg、Ca等，其中K、P、Na在淮山藥中的含量明顯高于土壤中的含量，說明淮山藥對這些元素有富集作用。微量元素對體內(nèi)的酶有激活作用，對蛋白質(zhì)和核酸的合成、免疫過程乃至細胞的繁殖都有直接或間接的作用。

維生素

山藥富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及維生素E，其中維生素C、胡蘿卜素等具有抗氧化的作用，維生素E是精子重要的營養(yǎng)成分。

其他物質(zhì)

山藥零余子中含有止杈素（又稱脫落酸）、多巴胺、山藥素等，其中多巴胺是調(diào)節(jié)性功能的重要激素，它可以直接影響人的情緒，使人興奮傳遞開心激動的信息，激發(fā)人對異性的情感。