前列腺增生病因雖然未明，但研究表明雄激素的水平可能導(dǎo)致前列腺的增生，所以臨床上應(yīng)用雌激素治療前列腺增生，黑芝麻中含有一種“木質(zhì)素”，它是一種植物雌激素，跟人類雌激素作用大同小異，也可用于抑制前列腺的增生，前列腺增生患者可適量食用黑芝麻，起到輔助治療的效果。

黑芝麻糊

粳米60g，清水泡1小時(shí)，撈出瀝干，淮山15g切成小顆粒，黑芝麻120g炒香，加鮮牛奶200g和清水拌勻，磨出漿之后濾出漿汁；清水適量，將冰糖120g，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖6g，邊煮邊攪拌成糊狀，熟后食用。中老年人服用可起到強(qiáng)身健體、延年益壽的作用。加入的糖量可視個(gè)人情況自行加減量。

黑芝麻粥

黑芝麻和米的比例大致為4：1，只是最基本的原料，在這個(gè)基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。由于黑芝麻本身沒有黏性，所以想做出香濃的芝麻粥還應(yīng)多加一些米，米可以選擇糙米、小米、紫米等等，只要有黏性即可。先將生的黑芝麻洗干凈，準(zhǔn)備兩個(gè)盛水的大碗，在其中一個(gè)碗里洗完黑芝麻后用細(xì)眼小漏勺將黑芝麻撈到另一個(gè)碗里，這時(shí)會(huì)看到有一些渣子沉在碗底，再換一碗干凈的水，這樣來回倒幾次，黑芝麻就洗干凈了。熬煮時(shí)可先用大火將水煮沸，再改用小火熬粥。

黑芝麻粉

將黑芝麻炒熟后研磨成粉，這樣更有利于消化黑芝麻中的營養(yǎng)成分，芝麻粉有多種吃法，可與蜂蜜混合后涂抹在面包、饅頭上食用，也可與核桃粉一起沖服。