口腔潰瘍又稱口瘡，是發(fā)生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小，呈圓形或卵圓形，潰瘍面為凹、周圍充血。

口腔潰瘍就像傷風感冒一樣多見，在人群中的發(fā)病率為20%，以復發(fā)性口腔潰瘍最多。幾乎每個人一生中多多少少都會發(fā)生，中青年人最易中招，且男女比例約為2∶3。潰瘍具有周期性、復發(fā)性及自限性等特點，好發(fā)于唇、頰、舌緣等。

成人每兩周吃次豬肝，對口腔潰瘍有預防作用，因為肝臟的維生素B、維生素A、鐵、鋅含量都非常豐富。吃前要先把豬肝切小塊放水里泡20分鐘，再換水泡一次。泡完后，直接放清水里煮，加蔥姜蒜，煮熟后蘸醬油吃就可以了。