蛀牙是牙齒最常見的問題，有什么方法可以預防蛀牙呢？其實，飲食也可以預防蛀牙，下面介紹具有預防蛀牙功效的10種食物，一起來看看吧！

10大食物保護牙齒不蛀牙

1、葡萄干

酸甜的葡萄干也是健齒的好食物。美國學者稱，葡萄干內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利于牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。

至于葡萄干酸甜的口味則是來自于果糖和葡萄糖，而非有害牙齒健康的蔗糖。所以愛吃零食的人可以大嚼葡萄干，不必擔心有害牙齒。

2、香菇

首先，“蘑菇皇后香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長。

每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷，咀嚼時與牙面發(fā)生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。

香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。

3、芹菜

芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸堿度。

4、薄荷

薄荷葉里含有單帖烯類化合物，可經(jīng)由血液循環(huán)到達肺部，在呼吸時感覺氣味清新。

5、芭樂/香蕉

熱帶水果含高維C可維護牙齦健康。如嚴重缺乏則牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等癥狀。

6、乳酪

鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環(huán)境，造成蛀牙；經(jīng)常食用能增加齒面鈣質，有助于強化及重建琺瑯質，使牙齒更為堅固。

7、洋蔥

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。

8、芥末

內含isothiocyanates成分可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

9、綠茶

綠茶含有大量的氟和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果；綠茶中的兒茶素（catechins）能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。

10、水果

如蘋果、生梨等在進食時可起到對牙齒的機械擦洗作用，擦去粘附于牙齒表面的細菌。此外，水果中的果膠還有抑制細菌的作用。

蛀牙與什么有關

細菌

細菌是引起蛀牙的首要因素。細菌主要是借助菌斑粘附于牙面，口腔中的食物殘屑被降解后一方面聚合產(chǎn)生高粘性葡聚糖形成菌斑基質，另一方面產(chǎn)酸使牙齒脫礦。

口腔環(huán)境

口腔是牙齒的外環(huán)境，與蛀牙的發(fā)生有密切的聯(lián)系，其主導作用的主要是食物和涎液。碳水化合物與菌斑基質的形成有關，是菌斑中細菌的主要能源。涎液的量和質發(fā)生變化時均可增加蛀牙產(chǎn)生率。

宿主

牙齒是蛀牙過程中的宿主。牙齒的形態(tài)、結構和位置與蛀牙產(chǎn)生有直接的關系。窩溝是發(fā)育過程中留下的缺陷，深窩內容易滯留細菌和食物殘屑，而且不易清潔，導致蛀牙發(fā)病率增加。如果牙齒礦化不足，尤其是鈣化不足，釉質和牙本質的致密度不高，抗齲性低，產(chǎn)生蛀牙的概率打。

飲食習慣

在蛀牙的形成過程中，飲食是細菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，這些物質既是菌斑中細菌的能量來源，又通過細菌代謝作用使糖酵解產(chǎn)生有機酸，使得某些細菌溶解蛋白質產(chǎn)生蛀牙。尤其是從小愛吃甜食的小孩容易蛀牙。