牙石是附著于牙齒表面鈣化和部分鈣化的物質(zhì)。牙石沉積多少和快慢因人而異。唾液中含各種物質(zhì)，如鈣、磷的含量不同；飲食習(xí)慣如粗糙食物有磨擦力，不易粘附在牙面上，粘軟性食物則不易刷洗。機(jī)體代謝如消化不良以及牙齒排列，均與牙石的形成有關(guān)系。牙石以菌斑為基質(zhì)，在菌斑表面，因唾液中的礦物鹽沉積，食物殘渣及壞死脫落的細(xì)胞參與，菌斑形成以后2～14天即可鈣化、變硬而形成結(jié)石。

牙石直接影響了口腔正常生理特性。不論結(jié)石位于齒齦上或齒齦下，對牙齦都是一種刺激因素，一旦火氣壅盛，牙齦就紅腫出血。牙石由菌斑鈣化而來，而其表面又總是覆蓋有菌斑，經(jīng)常刺激牙齦直接引起牙齦炎。牙石處于齦袋內(nèi)，表面附有菌斑、細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物，可持久地刺激袋壁，使炎癥加重。因此，牙石與菌斑相結(jié)合，是牙齦病變和牙石的主要原因，也是造成口腔異味、口臭、牙齦出血的重要因素。

保持口腔清潔衛(wèi)生，早晚刷牙，飲后漱口，是防治牙石形成的重要措施。

定期檢查口腔，定期進(jìn)行潔牙治療，多吃些富含維生素的粗糙性纖維食物，如肉、蛋及各種蔬菜和水果，充分咀嚼，利于牙面清潔。少吃甜食和粘性很強(qiáng)的食品，本吃零食，飯后及時清除牙間隙內(nèi)殘留的食物殘渣、污物，可防止牙石的形成，預(yù)防牙周疾病的發(fā)生。