維生素B12是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種，維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致一系列的身體癥狀。如果日常生活中發(fā)現(xiàn)有下面的表現(xiàn)的人群，需要及時(shí)補(bǔ)充維生素B12。

1.惡性貧血（紅血球不足）：惡性貧血的病因?yàn)槲葛つのs，內(nèi)因子缺乏，導(dǎo)致維生素B12吸收障礙。起病多隱匿，表現(xiàn)有乏力、頭暈、活動(dòng)后氣短、心悸、面色蒼白等。惡性貧血口服維生素B12則無效，必須肌內(nèi)注射，大多須終身使用，用量不可過大，但應(yīng)常年堅(jiān)持。

2.皮膚粘膜表現(xiàn)：眼睛及皮膚發(fā)黃，皮膚出現(xiàn)局部（很小）紅腫（不疼不癢）并伴隨蛻皮；舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎。

3.唇、舌及牙齦發(fā)白，牙齦出血：維生素B12缺乏者表現(xiàn)有乏力、頭暈、活動(dòng)后氣短、心悸、面色蒼白，嚴(yán)重貧血者可有輕度黃疸，可同時(shí)有白細(xì)胞計(jì)數(shù)和血小板少，患者偶有感染及出血傾向。

4.頭痛，記憶力減退，癡呆，可能引起人的精神憂郁：維生素B12是維持健康的神經(jīng)細(xì)胞和血紅細(xì)胞所必需的，缺乏它就會(huì)引發(fā)疲勞和輕微頭暈，嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)受損、貧血和癡呆等。美國(guó)科學(xué)家對(duì)1000多名65歲以上老年人進(jìn)行了為期10年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，血液中維生素B12含量較高的老人，認(rèn)知能力要好于缺乏這種維生素的同齡人。

5.脊髓變形，神經(jīng)和周圍神經(jīng)退化：因維生素B12缺乏可致周圍神經(jīng)炎，表現(xiàn)為乏力、手足麻木、感覺障礙、行走困難等周圍神經(jīng)炎及亞急性或慢性脊髓后束側(cè)束聯(lián)合病變等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。表現(xiàn)為乏力、手足對(duì)稱性麻木、感覺障礙、下肢步態(tài)不穩(wěn)、行走困難。小兒及老年人常表現(xiàn)腦神經(jīng)受損的精神異常、無欲、抑郁、嗜睡或精神錯(cuò)亂。部分患者的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀可發(fā)生于貧血之前。

6.胃腸道癥狀如食欲減退、腹脹、腹瀉及舌炎等，以舌炎最為突出，舌質(zhì)紅、舌乳頭萎縮、表面光滑，俗稱“牛肉舌”，伴疼痛。若出現(xiàn)食欲不振、消化不良、舌頭發(fā)炎、失去味覺等癥狀，便是缺乏維生素 B 12 的警訊

維生素B12是人體內(nèi)每天需要量最少的一種，缺乏固然不利于健康，但是過量的維生素B12也會(huì)產(chǎn)生毒副作用，攝入過多還可導(dǎo)致葉酸的缺乏。服用應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。