隨著近年來養(yǎng)生學的流行，人們越來越重視秋冬的養(yǎng)生辦法。其實很多養(yǎng)生攻略是過度夸大了進補的功效。中醫(yī)專家指出，雖然冬季是進補的最佳時機，但是并非什么情況下都應該進補的。

中醫(yī)認為，冬季需養(yǎng)“藏”，與秋季的大幅提倡進補不同的是，冬季專家建議大家是在自己的基礎上進行適當?shù)恼{(diào)節(jié)，就可以起到防病的作用。也就是說，只有“虛”的人才需要“補”，對于其他人來說，應該以飲食日常調(diào)理為主。

冬季要養(yǎng)“藏”：日常飲食作用勝大補

冬季寒冷，自然界生機閉藏潛伏。中醫(yī)家依據(jù)《攝生消息論》關于“調(diào)其飲食，適其寒溫”的論述，提出冬季飲食的三大原則：保溫、御寒和防燥。專家提醒大家，這些飲食應該以日常飲食為主，不可過度進食一些大補之品：

一、“保溫”

就是通過飲食以保持體溫，即增加熱能的供給，飲食中增加蛋白質(zhì)的含量。據(jù)營養(yǎng)學研究，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有肉類、蛋類、魚類及豆制品等。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅營養(yǎng)價值高，而且易于消化和吸收。肉類中，以牛肉、羊肉和兔肉為最好，因為這些肉含動物脂肪較少。

二、“御寒”

就是通過飲食以抵御寒冷。據(jù)醫(yī)學研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關。因此，飲食中在注重供給熱量的同時，應留意礦物質(zhì)的補充。國人飲食，以五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。一般來說，一個人只要不偏食，能泛嘗豆、肉、蛋、乳等食物，是可以保證人體對鉀、鈉、鐵等元素的需求的。特別怕冷的人，可以多補充些根塊和根莖類蔬菜，如胡蘿卜、藕、萵筍、薯類等，因為這類蔬菜礦物質(zhì)含量都較高，老年人為防骨質(zhì)疏松，還可適當吃些豆類、花生、牛乳、蝦皮、牡蠣、蛤蜊和橙子等含鈣較多的食物。

三、“防燥”

就是通過飲食以防備干燥。冬季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥，因此，飲食中補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存在于動物肝、蛋、乳、豆類中；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

小貼士：別忽視“虛則補之”

雖然飲食調(diào)理有效果，但是對于真正有“虛”癥的人來說，還是需要專業(yè)的進補。虛有氣、血、陰、陽之分。氣虛者，頭暈目眩，疲倦乏力，少氣懶言，體弱自汗，可補以人參健脾丸、益中補氣丸，或食些人參、山藥、苡仁之類；血虛者，面色無華，手足麻木，心悸怔忡，視物昏花，可補以十全大補丸、歸脾丸，或食些紅棗、桂圓、阿膠、枸杞子之類；陰虛者，五心煩熱，心煩失眠，盜汗遺精，口燥咽干，可補以六味地黃丸、杞菊地黃丸，或食些銀耳、燕窩、百合、黃芪等；陽虛者，面色蒼白，形寒肢冷，陽痿早泄，腰膝冷痛，可補以金匱腎氣丸、鹿茸片，或食些牛肉、羊肉、肉桂、麥乳精等。