楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是中國(guó)特產(chǎn)水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽(yù)，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說(shuō)。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

楊梅的中藥屬性

二月開(kāi)花結(jié)果。果子的形狀像楮實(shí)子。五月才成熟，有紅、白、紫三種顏色，紅的比白的好，紫的又比紅的好，因?yàn)樗舛嗪诵　?/p>

楊梅

采集加工

鹽藏、蜜漬、糖收都很好。

性味

味酸、甜，性溫，無(wú)毒。

功效主治

止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒成灰服，斷下痢，鹽藏而食，去痰止嘔吐，消食下酒。常含一枚咽汁，利五臟下氣。干后制成屑，喝灑煎服方寸匕，止吐酒。

核仁

楊梅

功效主治

主治腳氣。李時(shí)珍說(shuō)：據(jù)王性之《揮塵錄》載，稽楊梅為天下之冠，童貫苦于腳氣，聽(tīng)說(shuō)楊梅仁可以治，郡守王嶷便送了五十石，童貫用后便好了。取仁法：用柿漆拌核而曬，核會(huì)自己裂。

樹(shù)皮及根

功效主治

煎湯，洗惡瘡疥。煎水，漱牙痛?？诜?，解砒霜毒。燒成灰調(diào)油，涂燙傷燒傷。

附方

治中砒毒，心唆絞痛，欲吐不吐，面青肢冷，用楊梅樹(shù)皮煎湯二三碗，喝下即愈。

楊梅的功效作用

1、楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

2、楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

3、楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。

4、楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

5、楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結(jié)核、漫性咽喉炎等。

6、楊梅的樹(shù)皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。

7、從食物性味講，楊梅性溫?zé)?、味甘酸，入肺、胃二?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

吃前鹽水泡5分鐘

專家指出，夏日吃楊梅除了能止瀉外還可防止中暑，可前提是吃楊梅時(shí)最好用鹽水浸泡過(guò)，以免止瀉不成反而引起腹瀉。

專家提醒，由于楊梅沒(méi)有果皮且是人工采摘，上面有不少灰塵和細(xì)菌，吃后難免會(huì)引發(fā)肚子不適。因此，在吃楊梅的時(shí)候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘，過(guò)后將水濾干，這樣一方面可以洗掉一些臟東西，另外還可使楊梅的風(fēng)味更佳。

此外，專家還提醒，已經(jīng)長(zhǎng)毛、發(fā)黑、變爛的楊梅千萬(wàn)不要吃，否則很可能會(huì)引起腹瀉。有些人多吃楊梅后牙齒會(huì)發(fā)生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅后嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的酸痛感。

抗癌抗氧化 試試楊梅糯米粥

專家介紹，被稱為“果中瑪瑙”的楊梅全身都是寶，除含有豐富的維生素B 17外，還含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪及氰氨類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有明顯的抗癌功效，如果把它們做成楊梅粥，既可補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，又能起到抑制癌細(xì)胞的作用。

具體方法是，先將少量糯米和綠豆洗凈煮爛，然后把楊梅的果肉和果核中的果仁一起放到鍋中，熬成清亮的楊梅糯米粥，患者每天食用3次，每次一碗。

配料

糯米200克，綠豆50克，楊梅90克。

制法

把綠豆用清水浸泡4小時(shí)。把楊梅、糯米、綠豆一同入鍋，加水，用旺火燒開(kāi)，用小火熬爛，加入楊梅攪勻即可。

藥用

每天早、晚分食。

說(shuō)明

健脾消食、生津解渴；對(duì)萎縮性胃炎、胃酸缺乏癥、糖尿病等癥有療效。