我國(guó)民間就有“要吃飛禽，鴿子鵪鶉；想吃走獸，兔子狗肉”之說(shuō)，可見(jiàn)狗肉這一美味在人們心目中的地位了。由于狗肉聞起來(lái)氣味醇厚，芳香四溢，所以又叫香肉。說(shuō)起吃狗肉的好處還是真不少，中醫(yī)認(rèn)為狗肉也是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎，益精，溫補(bǔ)，壯陽(yáng)等功用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡，四肢厥冷，精神不振等。 狗肉中蛋白質(zhì)不僅含量高，其質(zhì)量極佳，尤以球蛋白質(zhì)比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉具有提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能的作用。也就是說(shuō)狗肉不僅味道鮮美，而且還有很高的食療價(jià)值。

雖然狗肉一般人皆可食用，但吃狗肉也有一些需要注意的地方，例如患有感冒、發(fā)熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用。

另外，狗肉不能和鯉魚(yú)一起吃，吃了狗肉不能立即飲茶，吃狗肉不可同時(shí)吃大蒜，不然可能會(huì)有胃部的不適的癥狀。還有，體內(nèi)肝火比較旺的人盡量少吃狗肉，因?yàn)楣啡獗旧砭蛯儆跍匦允澄?，多吃上火。值得一提的是吃狗肉的時(shí)候一定要把狗肉煮熟，因?yàn)橛械墓窌?huì)帶有狂犬病毒，還有旋毛蟲(chóng)會(huì)感染到人體，不但沒(méi)有滋補(bǔ)的功效，反而帶來(lái)一身病。